洋菜膏的做法

洋菜是一种较为常见的蔬菜，也被变成石块菜、大菜。用其制做而成的膏，被称作洋菜膏，是一种在各种甜品中服用，能够提升甜点的口味及其营养成分的食材。自然，洋菜膏的做法也是非常简单的，要想吃到口感正宗的洋菜膏，大伙儿何不自身在家里，依照下边的方式，制做出美味可口洋菜膏吧！

一、洋菜膏作用

洋菜，亦称琼脂、石块菜、大菜，一些产品亦创作寒天（源于日语），是一种带有丰富多彩胶原纤维的海藻类植物。被视作花胶的替代物，常被用以沙律、大菜膏或水晶果冻等甜点。

洋菜是由红褐藻类植物提炼出而成，生洋菜是乳白色透明色的，目前市面上可购到粉末状、角状、条形、絮状这些不一样形状。在食品生产加工的主要用途上，可做布丁、水晶果冻、茶冻、咖啡冻这些。口味较其他普遍做为凝固主要用途的食品生产加工原材料脆。应用时需要先在水中加温至90度上下融化到看不到颗粒物才行，随后在这其中加上想添加的清甜味食物或是新鲜水果

粒就可制成洋菜冻，或者甜品表面的疑胶。日本国的很多甜品和菓子就应用了很多洋菜。

二、洋菜膏作法

1.取1/3两的洋菜（也能用水晶果冻原料--果胶、花胶（吉利丁片）等来替代）

2.塞入热水瓶，倒进开水。

3.大约12钟头之后，用沙布过虑出洋菜的渣，洋菜水等制冷后放入电冰箱

大约1、2小时后就能成洋菜膏了。

洋菜膏的作法非常简单。儿时的洋菜膏全是家家户户按传统式的土方回填制做的，口味非常正宗正宗。最先，它的原料仅有洋菜，取小量，简易地清理干净，装进热水瓶中。再往热水瓶中倒进开水，置放12个钟头，最终用沙布过虑洋菜渣，等洋菜冷却水后放进电冰箱。等上大概一到两个小时，等洋菜水结为全透明没有颜色的泥状就成功了。这儿需要留意的是，装洋菜的热水瓶务必清理干净，不可以留出油迹，不然做出去的洋菜水为无法凝结成冻泥状的。取出早已凝固成好似水晶果冻一样的洋菜膏，用瓢羹挑舀出适当放进碗里，粉碎。但要还记得不可以打得太碎，类似1公分上下的小块就适合了。

服用的情况下能够依照本人的爱好天赋加点薄荷糖水，放点桂花树、枸杞子，或倒进一丝纯蜂蜜，再细细地拌和就可以。舀上一勺，放进口中，滑溜鲜嫩、冰凉凉、清新可口的感觉一瞬间唤起了全身的体细胞，驱走了夏季里的心烦与炎热。

三、洋菜膏食用方法

现如今，果汁店里还衍化出很多新食用方法。按本人的口感，将洋菜膏和别的的冷食，如水果罐头、牛乳、花生仁、甜豆等加在一起，也是别有一番口味。