关于炒鱼片的四种家常做法

炒鱼片是很多人都很喜欢的一种做鱼的方法，由于那样香香酥脆十分爽口。那麼针对炒鱼片的一些方式 大家掌握是多少呢?是否特想自身能作出一道美味可口的炒鱼片，那麼下边就要网编来给大家介绍一下吧!那麼就要我们一起来瞧瞧吧!

中文名字： 炒鱼片

关键食物： 鱼类

特性：肉质地细致，口味嫩滑，营养丰富。

口感：鲜嫩

1、番茄鱼片

原材料：鱼肉，西红柿，番茄沙司(这一很重要，不能用那类带清甜味的番茄沙司，我询问了下大菜，做PIZZA的番茄沙司就可以)

作法，一不小心简单化了，我这人便是懒，惦记着如何简易如何来。

1. 鱼肉用少量盐，米酒腌一下

2. 西红柿切片，沸水煮，小闷三五分钟就可以

3. 倒进番茄沙司，拌和一下

4. 滑进鱼肉，掉色就可以，要不然年纪大了就不好吃了。

5. 依据自身口感放盐，加白胡椒粉

2、香辣鱼肉

原材料：油炸小鱼适当

调味品：生抽，米酒，盐，姜片，葱，蒜，椒盐粉

作法：1.将除香辣之外的调味品将油炸小鱼翻拌，腌渍一会。

2.锅中到油，煎鱼块至双面发黄就可以

3.摆盘，撒椒盐粉

3、清炒鱼片

原材料： 鱼肉，蛋清，辣椒， 黑木耳 (要提早发好，我没都还没泡，就不放)，葱蒜自然也是免不了的

调味品： 盐，米酒

作法：1.把蛋清和鱼肉翻拌

益处：鱼肉入锅后不易破

弊端：要想好怎样处理鸡蛋黄

炒的情况下不必持续煸炒，要不然鱼肉非常容易碎，等一面掉色后再翻

留意：进行爆香葱蒜，再放朝天椒，再放鱼肉，随后撒上点米酒去腥味儿，上边早已讲了鱼肉煸炒的小技巧，等鱼肉双面都掉色后加盐，起锅!

4、鲜笋炒鱼片

作法：

鱼肉洗干净，控干水份，倒进鸡蛋液和米酒翻拌,添加5-10克水淀粉抓匀;将鱼肉浆上十多分钟。

煮沸一大锅水，将鱼肉倒进水里，见到鱼肉泛白掉色就可以捞起来，大约30秒不上的時间就可以。

鱼肉控干水装在盘里预留。

起油锅放进姜片爆锅一会儿，倒进朝天椒煸炒。

倒进鲜笋煸炒2-3分鐘，最好是将黑鱼片倒进锅中。熄火，用炒勺轻轻地的煸炒，

撒上点葱段起锅摆盘。

身心健康作用：

辣椒：提高免疫力、抗氧化性、防癌抗癌

东瓜：止咳化痰、利湿、清热解毒

姜：降逆止呕、止咳化痰、祛寒补虚

要作出一道美味可口的炒鱼片你如今知道吗!网编在这儿是期待大家都能品味到最好是的食材，我们都想我们吃的东西是最美味可口最身心健康，实际上也一切正常，可是，是能够的，网编给大家详细介绍的就十分非常好，期待大家动起来手来自身做个这美味可口的炒鱼片吧!