尖椒肥肠面怎么做才最好吃？

人们在下厨做饭时经常会用到尖椒，尖椒不仅能有效调节美食的味道，另外其本身也具有不错的营养价值，比如尖椒里面含有抗氧化物质，具有预防癌症、缓解衰老等功效，今天推荐的美食尖椒肥肠面就一定少不了尖椒。

一、尖椒肥肠面

1.肥肠清洗干净

2.准备好姜片，葱，八角

3.锅里放适量的水把八角，葱，姜片放下锅煮

4.水开后倒入肥肠

5.煮15分钟左右捞起来

6.把肥肠切好

7.尖椒去籽切好

8.锅里放入适量的油倒肥肠下炒

9.炒出油后倒尖椒下去炒

10.加入适量的盐

11.适量的生抽炒熟

二、尖椒肥肠/更多做法

1.主料：肥肠、青红尖椒、蒜苗

辅料：植物油、盐、八角、料酒、桂皮、姜、味极鲜、青红尖椒、山西陈醋、鸡精、胡椒粉、味极鲜

2.把肥肠放在水里，加少许盐、山西陈醋混合溶液中浸泡一会

3.翻面摘去脏物，反复清洗

4.再放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗几遍即可

5.煮锅里加水、大火烧开，加料酒、肥肠焯烫捞起

6.再用清水清洗，

7.高压锅里加水、八角、桂皮、花椒粒

8.大火烧开压制15分钟左右

9.捞起凉一会

10.切斜段

11.青红尖椒椒洗净切斜段

12.姜洗净切末，蒜苗洗净干净，切段

13.热锅凉油加肥肠煸出香味出油

14.微微发卷发黄

15.把肥肠拨在一边，加姜末、青红辣椒翻炒出香味

16.加蒜苗头翻炒出香味

17.加盐、味极鲜

18.加蒜苗叶子

19.加胡椒粉、鸡精翻炒均匀即可

三、尖椒炒肥肠

材料

预烹好的肥肠2根、螺丝辣椒4个、葱、姜、蒜、花椒如图、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1小勺、盐1小勺

做法

1、预烹好的肥肠切宽条；

2、螺丝辣椒切条、葱姜蒜切丝、片、准备好花椒；

3、热锅凉油，微热时爆葱姜蒜花椒；

4、肥肠下锅爆炒，调入料酒和生抽；

5、香味出来后，加入青椒翻炒均匀，调入盐和糖，出锅即可！