特色菜谱大全有哪些？

在我们的我国物产丰富资源丰富那麼不一样的地区出产的一些特色美食也是不一样的，具备地方文化的一些菜谱，及其菜的菜式的做法大伙儿可能都掌握的并不是很实际。今日网编就为吃客小伙伴们详尽的来介绍一下，全国各地特点的菜谱大全，赶紧来了解一下吧！

四川菜

通称四川菜，以成都市口味为纯正，包括四川盆地地区好多个特色菜门派重庆菜、乐山市菜、绵阳市菜、自贡菜、内江市菜等。流传汉魏六朝，四川菜即具特点，距今上千年以上的历史时间。以小煎、家常菜、空烧、干扁渐长，以味多、味广、味厚而出名。有着“一菜一格，百菜千味”之誉。调料要用朝天椒、胡椒粉、麻椒和生姜。有味道麻、辣，麻味为别的地方菜所小有。

其特色美食有回锅肉、宫保鸡丁、灯影牛肉、新疆椒麻鸡、东坡肘子、水煮肉、清蒸江团、干煸鱿鱼网、宫爆鸡丁、宫保鸡丁、异味黑椒鸡块、冷锅串串等。

四川菜    新疆椒麻鸡

浙江菜

通称浙菜，由杭州市、宁波市、绍兴市三种地区特色菜肴所构成，现有二千年的历史时间。宋代时在“南食”中占关键影响力，明代时更大幅发展趋势。杭州菜以爆、炒、烩、炸主导，加工工艺细致，清鲜脆爽。宁波菜以“鲜咸合一”，蒸、烤、炖制海鲜渐长，注重嫩、软、滑。绍兴菜善于烹调河鲜、禽畜，通道脆香绵糯，汤味浓厚，颇具农村口味。

浙菜特色美食有西湖醋鱼、龙井虾仁、赛蟹羹、脆香焖肉、黄瓜卤蒸黄花鱼、三丝拌蛏、西湖莼菜汤、油焖春笋等。

浙菜  西湖醋鱼

  江苏菜

通称江苏菜，关键以南京市、扬州市，苏州市三种地方菜构成。早在二千多年前，吴人即善制炙鱼、清蒸鱼和鱼肉。一千多年前，鸭为已南京金陵特色美食。宋代时，江苏菜和浙菜同是“南食”的几大台柱。江苏菜善于炖、焖、蒸、炒，高度重视调汤，维持原汁，口味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，疏松出骨而无失其形，软嫩脆爽而无失其味。南京菜口感和醇，如意精巧；扬州菜口味淡鲜美，刀功细致；苏州菜口感趋甜，幽雅多彩多姿。

其特色美食有烤方、紫水晶肴蹄、清炖蟹粉狮子头、南京金陵肉丸子、黄泥巴煨鸡、清炖鸡孚、盐水鸭（南京金陵酱鸭）、金香饼、老母鸡汤煮干丝、肉酿生麸、凤尾是、三套鸭、无锡市肉骨头、陆稿荐酱猪头肉、沛县狗肉等。

福建菜

通称福建菜。由福州市、漳州、厦门市、泉州市等地方菜所构成。以白汤、干炸、油爆主导，调料常见红糟，有味道酸甜。

特色美食有佛跳墙、闽水果、七星丸、桔烧巴、太极拳明虾、烧生糟鸡、高丽王朝海蚌、梅开三度、白炒鲜竹蛏、黄菊花鲈鱼球、干炸三肝花卷馒头、淡糟炒鲜竹、桔汁加吉鱼、小雪花鸡。

根据今日的详细介绍我觉得大伙儿针对我们，这好多个地区的一些招牌菜的掌握都十分的清晰了。喜爱尝尽特色美食的盆友那麼掌握这种专业知识以后，我们就可以去试着各种各样不一样地区的菜式好好的过过那般福气。