生牛肉炒青椒的做法有哪些

生牛肉炒青椒是一道普遍的家常小炒，出現于每家每户的饭桌上，备受众多盆友的钟爱。在其中辣椒带有丰富多彩的维他命，及其牛羊肉含有蛋白，对肌肉骨骼生长发育具有一定的积极主动功效。二者配搭，美味又营养成分。那麼，生牛肉炒青椒的作法是什么呢？

最先，辣椒准备好预留。辣椒清洗削皮，切棱形预留。牛羊肉切成片时最好是放电冰箱冻一下，切成片就变的非常简单。牛羊肉先放适当的冷水翻拌，再添加生抽酱油、糖翻拌，最终添加食用油搅拌均匀置放三十分钟以上。嫩牛肉中放胡椒粉葱.姜.芡粉抓匀腌20分钟。用木薯淀粉抓腌是让牛羊肉变的滑爽。

随后，锅中给油烧至八成热，将牛羊肉下锅走油。假如嫌走油不便得话，那麼炒牛肉就需要火灾快炒。牛羊肉一掉色就捞出沥干油。锅中的油倒入，留适当底油，加温，将辣椒下锅爆锅。青椒炒熟后，添加牛羊肉。把牛羊肉和青椒炒匀称，加适当盐，生抽酱油调料。

最终，沿锅边炝入米酒，加适当的水淀粉勾芡。淋入适当的芝麻油煸炒两下就可以起锅上餐了。因为牛羊肉的化学纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切面，将长化学纤维断开，不可以沿着化学纤维组织切，不然不但无法进味，还嚼不碎。炒牛肉时,锅要热,油要加多些，防止沾锅。

生牛肉炒青椒一道简易的家常小炒，牛羊肉和辣椒的味儿十分的相互配合，并且又颇具营养成分，做法简易便于实际操作，赶快试着制做吧！