清炖羊肉汤的做法大全及小贴士

每每北风呼啸的情况下，更是吃上一碗热呼呼的清炖羊肉汤的最好是情况下。牛肉一直以来全是我国更为钟爱的滋补养生食品之一，羊肉的做法许多 ，清炖羊肉当属简易便捷，色香味俱全之选，今日网编就产生了清炖羊肉汤的做法大全，而且还产生除去羊臊味的小提示，喜爱吃羊肉的盆友赶紧和网编一起来瞧瞧吧。

一、主要材料

牛肉

二、辅材

米酒

葱

姜

麻椒

干橘皮

山楂果

盐

三、作法流程

1. 把牛肉侵泡在冷水中两小时，中间距一小时换次水

2. 用冷水将牛肉清理干净后切割成一小块

3. 在锅中倒进一定量的冷水，把切完的牛肉块放进锅中

4. 低火做沸腾后去掉白沫子，倒进米酒

5. 然后放进麻椒、姜蒜、干橘皮和山楂果

6. 盖上盖子，转小火慢炖1-1.5小时后

7. 把橘皮和山楂果捞起来，然后撒进适当的食用盐

8. 转低火再次炖15-20分钟后熄火就可以吃完

四、小提示

1.侵泡去膻法：先用凉水侵泡2钟头上下，隔一小时换次水，可使牛肉肌浆蛋白中的氨类化合物充足被浸取

2.橘皮去膻法：在锅中放进好多个干橘皮，烧开一段時间后捞起来，再放进好多个干橘皮再次烹制，可去羊膻味

3.麻椒去膻法：在牛肉烧煮全过程中放进一些麻椒，再放葱、生姜沫可使牛肉无羊膻味且更细嫩

4.山楂果去膻法：在烧煮牛肉时，可放进几个山楂果，除膻实际效果极好，并且牛肉还会继续熟得快

5.核桃仁去膻法：选上好多个质好的核桃仁，将其摆脱，放进锅中与牛肉同煮，也可到羊膻味

6.箩卜去膻法：将萝卜戳上好多个洞，放进凉水中合牛肉同煮，就可以除去羊膻味

以上小技巧详细介绍给担心羊膻味的朋友们共享，可依据自身的饮食结构来独立应用在其中一种或者配着应用都能够。

虽然牛肉以其色鲜香美、营养成分非常高而遭受众多人的钟爱，但它自身的羊膻味却也令许多人望而生畏。实际上牛肉的羊膻味关键来源于牛肉中的挥发物油酸，若是在烹饪时采用了下列的小技巧，那麼便可十分轻轻松松的除掉羊膻味而保存鲜香，让即便是零烹饪技术的初学者，也可以极致的炖出一火锅锅底鲜香美丽的清炖羊肉。炖制时可还记得要加满水流量哦，那样吃完了牛肉的浓醇酸菜鱼火锅还能够再泡上一碗白米饭，那鲜美的味道存放会让一家人都爱不释手口。

看了了网编的的清炖羊肉汤的做法大全及小提示详细介绍，是不是你早已垂涎三尺了呢?是否特想赶紧回家了试一下呢?动心比不上行動，赶紧动手能力为亲人做一道清炖羊肉汤吧，便捷美味可口，那麼你还在等什么，今夜就一起试着一下舌尖上的美味的美味可口吧!