三种苦瓜煎蛋的做法大全

也许会出现很多盆友，像我一样，挺喜欢吃茄子的，但考虑茄子的苦味道无法解决二发愁。实际上茄子的苦涩味便是茄子的营养元素，我们在煮饭的全过程中，怎样让我们的味觉忽视掉茄子的苦呢？别担心，我们今日会给大伙儿详细介绍几类苦瓜的做法哦，让味觉忽视苦：

作法一：

原材料：1一茶匙油，1小勺蒜茸，250g茄子切片状，生鸡蛋4粒，少量盐，少量白胡椒粉和味精粉。

作法：将生鸡蛋和调味品一起打撒，烧开镬，下油，进行爆香蒜茸，下茄子炒至软，再下生鸡蛋煎，煎至双面金黄色就可以了。

作法二：

主要材料：茄子二根 生鸡蛋2个

1、把茄子对半割开后除掉替芯，切割成片状，生鸡蛋打撒。

2、锅中倒适当的油，先把鸡蛋炒一下，炒好后盛出预留。

3、锅中再倒适当的油，把茄子放进煸炒;

4、快起锅时再把炒好的生鸡蛋倒进，加入盐、鸡精、取可起锅。

作法三：

原材料：茄子一根、生鸡蛋2个、红甜椒少量、盐、白胡椒粉、米酒

1、茄子清洗去瓜蒂，对半割开，去瓤，先切发展条，再切割成小片状，切的情况下要细心，要尽可能切得薄些，那样口味才好。太厚鸡蛋饼难以成形。

2、将切完的茄子片状放进器皿内，添加一小勺盐，随后用力搓揉茄子片状，使其苦汁逼出，过5分鐘后再用冷水清洗干净。

3、取一个锅子，添加适量冷水，添加盐，米酒，烧开后倒进茄子片状，焯至掉色后倒在过滤网中，控干水份。

4、红甜椒滚刀块预留。

5、生鸡蛋打撒，添加盐，白胡椒粉，米酒搅拌，再添加茄子片状和尖椒碎再次搅拌。

6、炒菜锅加温，添加适量油，摇晃大锅，使底锅布上一层油就可以，倒进茄子鸡蛋液，用文火渐渐地煎至底端凝结;翻过来再次煎另一面，双面都煎至金黄色就可以取下放到砧板上，切一小块装碟就可以了。

茄子和生鸡蛋的组成好像就仅有苦瓜煎蛋吧，如果有盆友不喜欢吃苦瓜煎蛋得话，还能够试着着做一下茄子塞肉也非常好哦。依据每一个人口感的不一样，也许在食物上也是有一丝不一样的地区。可是苦瓜煎蛋還是蛮非常好的哦，建议大伙儿试着着坐一下。