芹菜拌腐竹应该怎么做

豆腐皮我们也称为是腐皮，豆腐皮不仅十分美味并且还带有丰富多彩的营养成分，常常吃豆腐皮能够具有非常好的美容护肤作用，因此 豆腐皮备受女性朋友的热烈欢迎，豆腐皮有很多种多样食用方法，我们既能够选用豆腐皮来烧菜，还可以选用豆腐皮来熬汤，除此之外我们还能够用豆腐皮来拌凉菜，下面我们选用豆腐皮配搭上莴笋一起来拌凉菜制成芹菜拌腐竹。

加工工艺一

1. 将莴笋择洗干净，放进沸水锅内焯一下，再用凉开水太凉，捞起来，控干水份，装进盘里。

2. 将发制豆腐皮切条，码在莴笋上。

3.鸡精用沸水化掉，加生抽、食盐一起调均匀，浇在豆腐皮上，淋芝麻油翻拌即成。

加工工艺提醒

此菜能配食馍馍。

加工工艺二

食物清单：莴笋，豆腐皮，红萝卜，米醋，生抽酱油，麻椒，油，盐，白砂糖

作法：

1、提前准备原料。

2、莴笋斜刀割成一厘米的段，红萝卜切割成棱形片。

3、把莴笋和红萝卜在开水里焯一下，过冷水。

4、莴笋和红萝卜在出水孔里控干水份。

5、豆腐皮提早泡开，用开水快速焯一下，过冷水。

6、把豆腐皮控干水份斜刀割成一厘米上下的段。

7、把米醋三勺、生抽酱油一勺、盐一茶匙、白砂糖一勺、对成碗汁，搅拌均匀使白砂糖和盐融化。

8、把碗汁倒在莴笋和红萝卜里。

9、倒进一勺麻椒油。

10、把菜和调味品搅拌均匀，冷冻二十分钟味儿会更好。

小提示：

莴笋和红萝卜绰水不必時间过长，大约有四十多秒就可以。时间长了煮软了口味不焦。

麻椒油能够自己做，用食用油加芝麻油在炒菜锅里放进花椒粒文火渐渐地煎出香气，除掉麻椒就变成。

在上面的文章内容里边我们详细介绍了什么叫豆腐皮，我们了解豆腐皮也被称为是豆油皮或是称为是腐皮，豆腐皮有很多种多样作法，上文选用了豆腐皮配搭上莴笋一起作出了芹菜拌腐竹来。