香菜素饺子的做法大全

水饺是新年的情况下不可或缺的一道菜，美味也不会太难做，还能够依据自身的口感挑选不一样包馅，可玩性高；除开我们平常经常吃的饺子馅的水饺，也有很多种荤菜馅的水饺味儿不比饺子馅的差，像香莱馅的，便是荤菜馅水饺里的引领者，让一些素食者也可以领略到水饺的风采，下边就由网编来为大伙儿详解一下有关作法吧。

用材2 (包馅)丝瓜三条，香莱一小把儿，生鸡蛋三个，盐，白胡椒粉，植物油

丝瓜香菜鸡蛋素水饺的做法

高筋面粉500克，水250克（也就是小麦面粉与水的基本占比是2比1就差不多了）生成光洁的面糊，稍醒20-30分钟预留

丝瓜削皮擦丝，用少量盐腌渍约10-15分鐘，有沙布包起来黄瓜丝挤去水份预留

香莱剁碎预留

生鸡蛋打撒，滴油下锅炒散放凉预留

将丝瓜、香莱和生鸡蛋放进一个盆里，倒进植物油先翻拌，再加入适当盐和少量白胡椒粉翻拌就可以

小提示

将包馅在加盐以前先用食油拌一下，那样再加盐就不容易外渗水来，象这类汁多的素饺子馅儿最好是在包前再翻拌，还可以合理避免有过多水份。

象这类素馅的水饺我基本是煮2个开就起锅，要是把皮煮熟了就行，不必煮的時间太长，那般里边的馅就不好吃了。

香莱生猪肉饺子的做法

香莱去根清洗剁碎，葱切末，姜切末

将生猪肉泥，添加芝麻油、蒜生姜沫、饺子馅调料、酱油、盐沿一个方位充足搅拌上劲头

将葱末、香莱末也放进饺子馅中沿一个方位搅拌均匀

锅内加点油，油五成热时放进葱末进行爆香，随后倒进拌好的馅中再度搅拌均匀。（那样拌出去的馅变香更美味）

小麦面粉放水，放进面包机里，让面包机合成面糊就可以。（我们家一般揉面，面和水的占比是100：60，便是100克面，加60克水）

将面合好后，饧一会儿，将饧好的面糊揉发展条，滚刀切成包子皮，将包子皮撒上一层薄面，用力挤扁

用擀面棍擀好饺皮，将包馅放进皮中，对边预塑，两侧各自预塑，水饺包好啦