猪肉功效与作用及禁忌是什么

生猪肉是我们最经常吃的一种肉类食品，里边带有丰富多彩的蛋白和油酸，营养成分较为高，具备非常好的补气补血的作用，此外还可以促进消化，有补阴滋阴养血的实际效果，自然在吃猪肉层面还要掌握一些忌讳，例如别吃烹煮过多的生猪肉，尽可能别吃高溫煎炸的生猪肉，尽量避免吃肥肉这些。

作用

1、补充蛋白生猪肉为人类出示蛋白质食物和必不可少的油酸。生猪肉可出示血红蛋白(有机化学铁)和推动铁消化吸收的胱胺酸，能改进缺铁性贫血。

2.补肾壮阳益气养血生猪肉味甘咸、性温，入脾、胃、脾经;补肾壮阳益气养血，滋阴润燥;主冶热症伤津、解渴羸瘦、肾虚体弱多病、生完孩子气血两虚、燥咳、便秘、滋阴养血、补阴、润肺、滋阴养血阴，润皮肤，利二便和止解渴。

3.润肺生猪肉熬汤饮下可急补因为津液不足造成的心烦气躁、干咳嗽、便秘和孕妇难产。

营养成分:生猪肉带有丰富多彩的蛋白质食物和必不可少的油酸，并出示血红蛋白(有机化学铁)和推动铁消化吸收的胱胺酸，能改进缺铁性贫血。

吃猪肉的忌讳

1、别吃烹煮过多的肉

在200℃～300℃的溫度下，肉类食物中的碳水化合物、肌酸肝、糖和没害化合物会产生化学变化，产生芳族胺基，这种由食材衍化的芳族胺基带有12种化合物，在其中9种有致癌物质功效。

2、不适合用开水侵泡生猪肉

有的人常把买回去的新鲜肉放到开水中侵泡，那样做，会使生猪肉丧失许多营养元素。

3、忌服用高溫煎炸的腊肉

腊肉含硝，煎炸油炸后，会造成致癌物亚硝基砒咯烷。因而服用闲鱼、腊肉、腊肠、香肠等食品时，忌油炸。