农村盐腌制豆腐的做法

水豆腐是一种食材，它的作法有很多，例如清炖、豆腐汤全是能够的，在其中还包含了盐腌渍水豆腐的这类作法，水豆腐对我们身体是有很多的益处的，例如它能够美白皮肤我们的皮肤，它还具备一定的营养成分这类的，可是很多人都不清楚腌渍水豆腐的具体方法，那麼乡村盐腌渍豆腐的做法是啥?

作法

1.提前准备水豆腐。

2.水豆腐用冷水冲一下，切割成四方块，炒锅放水，把水豆腐放到炒锅上，大火烧开转低火隔水蒸10分钟。

3.蒸熟的军用被子，晾凉并控干水份。

4.提前准备一个无油渍干净玻璃瓶子，盘子内放入盐，让每片水豆腐的双面都匀称沾上盐。

5.沾好盐的军用被子放进玻璃瓶子里，瓶塞包上保鲜袋，盖上外盖，闲置在阴凉的地方，静放置二天。

6.二天以后，开启瓶塞，放进生抽老抽(生抽老抽的占比为1：1)，盖上瓶塞，再度放到阴凉的地方一天。

7.一天以后，开启瓶塞，用干净无油渍的木筷取下军用被子 (剩下的玻璃瓶子内的腌豆腐放到电冰箱里味儿会更好，随吃随用就可以)。

8.把军用被子再分割成一小块，滴上少量芝麻油，能够美美哒的开吃啦。

作法二

原材料:新鮮水豆腐1块，腌白菜适当，葱1段，姜3片，香莱适当，朝天椒1小勺，盐1小勺。

作法1、新鮮水豆腐清洗，切割成一小块，与葱、姜放进石锅.加一些凉水。

2、腌白菜清洗切条，可另添少量朝天椒、精盐拌一拌。

3、石锅里加腌好的白菜丝，用文火渐渐地烹煮便出。食时撒香莱就可以。

作法三

原材料:水豆腐80克，鲔鱼(吞拿鱼)60克，碎葱郁20克，海苔丝少量。

制作方法1、将水豆腐横切面成两块圆柱型。

2、鲔鱼剁碎鱼茸，分为两等份。

3、把碎葱郁置水豆腐上，再放中鱼茸，随后先后置放水豆腐和碎葱郁，顶部放中鱼茸。

4、将浓口生抽及木鱼水混合成割正油。

5、将割正油淋入特点冷水豆腐底端。

6、将海苔丝放到顶端作调料。