砂锅清炖鸡的做法有哪些？

砂锅清炖鸡翅是较为美味可口的一种烹制方法了，由于用石锅烧煮得话，料汁会更为的美味，并且适度的添加其他的健康保健食物，那麼对我们的人体营养成分补充也是较为有益的，而下面就来认识一下它的作法。

一、原材料：

整鸡1只（土鸡、乌骨鸡、三黄鸡都能够，或用一整只乌骨鸡 一整只土鸡一起熬也很非常好，土鸡、乌骨鸡熬起汤来需要点時间，大约2个钟头上下，用三黄鸡则看起来方便的多~,或是就单是鸡翅也不错啊。）、干香菇15朵、大枣5、6个、枸杞子10粒、生姜片2、3片、盐少量，生抽，米酒，葱段，干淀粉。

二、作法：

1、买回来的整鸡早已是清除过内脏器官的了，清洗干净后，斩去鸡的头部和尾端，在尾端身体有厚厚的的上下两块人体脂肪，还要除掉，鸡脖子上的淋巴结也除掉，放干淀粉、生抽、米酒和油腌渍5-10分钟；平菇放小水泡发，清洗，切割成两截或四半，平菇水沥出比较干净的一部分预留，大枣和枸杞子清洗，放进温开水中侵泡一会预留。

2、置炒菜锅放底油（另外，另置石锅，放进冷水、平菇水、米酒、生抽、大枣和枸杞子，煮沸），油烧后放进葱段、生姜片、黑椒鸡块、爆锅至掉色，将黑椒鸡块放进石锅中，火灾烧开，转文火炖40分钟后，添加平菇再炖20分钟后，放盐调料就可以起锅。（土鸡、乌骨鸡文火炖1个三十分钟后，添加平菇再炖20分钟）

三、营养成分

这道汤能够 补气补血、美容养颜、增强免疫力。平菇能够 提高身体的免疫功能并有抗癌功效，用平菇和鸡一起熬鸡汤，平菇中的成分融解在汤内，可提升身体消化率；老母鸡汤自身也是有提升呼吸道免疫能力的作用，可以说多效合一。炖，石锅炖的鸡味儿更美味，鸡自身就很鲜，不用加上味精。