红烧蘑菇如何做好吃？

菌类是一种味儿好另外营养成分非常高的食物。菌类含有各种各样身体必须氨基酸，而且其脂肪率较低。另外菌类具备提升人体免疫力的作用，还可以具有镇定缓解疼痛的功效，并且依据医学临床研究，菌类也有防癌的作用。那麼这类好的食物，怎样清炖着美味呢？

1.提升机体免疫能力

菌类的成分可提高T淋巴细胞作用，进而提升机体抵挡各种各样病症的免疫功能。

2.止痛，镇定

墨西哥某研究室从菌类中获取到一种物质Act-2，具止痛、镇定作用，其止痛实际效果可替代镇静剂。

3.化痰止咳

菌类萃取液用以临床实验，发觉其有显著的镇咳、稀止咳化痰液的功效。

4.防癌

日本国科学研究工作人员在菌类成分中剖析出一种相对分子质量为288的超超强力防癌物质，能抑止肿瘤细胞的生长发育，其功效比绿茶叶中的防癌物质强1000倍。菌类中还带有一种毒蛋白质，能合理地阻拦肿瘤细胞的蛋白质生成。

5.润肠身体排毒

菌类中常含的身体难以消化吸收的膳食纤维、半膳食纤维和木质纤维素，可维持肠内水份，并消化吸收剩下的胆固醇、糖份，将其排出来身体之外，对防止便秘、直肠癌、动脉硬化。糖尿病等都十分有益。

红烧蘑菇作法一：

原材料

菌类500克，香油1勺，李锦记红烧汁1勺，糖1勺子，白胡椒粉少量，小香葱少量

作法

1、菌类清洗切成片，放进开水中焯一下捞起来；

2、锅内放少量植物油烧开，添加菌类片煸炒一会儿，加香油炒匀；

3、加适度的水、红烧汁、糖和白胡椒粉，大火烧开。

4、转中火烤至炒糖色，撒进小香葱粒就可以。

红烧蘑菇作法二

用材：

主要材料：干香菇100克、调味品：食用盐3克、米酒5克、生抽酱油5克、酱油3克、白砂糖3克、香油5克、黑胡椒粉2克

1.干香菇过夜用温开水泡发，第二天鱼缸换水，洗干净，再次泡一次，最终再洗一次

2.发后的平菇切除老茎，对半割开（或是切割成四块）

3.用热锅中把香菇炒香，油无需太烫，维持热就可以了，炒10分钟上下，随后添加生抽酱油、米酒、酱油、盐、糖和小量水

4.煸炒后盖上，用文火渐渐地煮。煮20分钟-30分钟，直至进味，随后打开表盖收汤。汤不必收太干，略微留一丁点

5.歇火后加一点色拉油，再加一点黑胡椒

做菜方法

红烧香菇这家常小菜最合适用新鲜香菇来做，用干香菇泡发后做还可以，但味儿比不上新鲜香菇好。

营养成分作用

平菇能提升机体免疫功能，能够 推动T淋巴细胞的造成；对身体的双氧水有一定的清除功效，能防衰老；又能具有健胃消食养血、降血压、降胆固醇、降低血脂的功效，又可防止动脉硬化、肝硬化等病症；还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起医治功效，又可改进消化不良等。