牛肉泡馍的做法是什么

牛肉泡馍是我们我国北方地区大家较为钟爱的一种特色美食，它是将面点充分发挥到完美的一种烹调方法，北方地区大家更是吃着那样的食材而越来越月来也强壮的，牛肉泡馍的味儿是十分的美味可口的，基本上是别的的食材所不可以比的，尤其是吃羊肉能够喝美味可口的泡馍汤是十分幸福快乐的，下边就来给大伙儿介绍一下牛羊肉泡馍的做法吧。

1、将牛羊肉切割成2~3块状，放进冷水中侵泡2钟头，正中间换几回水。

2、将锅中放进冷水放进牛羊肉和牛骨头煮沸腾后，将牛羊肉和羊骨头在汤里涮干净捞起来。焯焯水的牛骨头放进火锅中，再放进满锅的冷水，煮沸腾后去掉白沫子，随后放进葱段、拍破的姜片、麻椒、八角、砂仁、白芍、白蔻、毕拨、八角茴香、茴香、橘子皮等，让大火烧开，中火灾一直维持锅中的汤大滚翻30分钟。随后放进牛羊肉煮沸后文火维持微开煮2.5钟头，煮到2钟头的情况下放进盐调料。

3、将煮好的牛羊肉和牛骨头捞出来，将羊肉汤过虑除去里边的调味品和残渣。

4、将小麦面粉取下1/10的量放进酵母菌和温开水生成略微硬一点的面糊放到溫暖处发醇；将剩余的小麦面粉放进盆里放进食用纯碱用冷水合成略微硬一点的面糊 。

5、将面糊分为一个个小面糊，擀成半厘米厚碗扣大的饼形。

6、将擀好的饼放进干净的不加点油的炒菜锅中。

7、14低火双面都烙着色即 。

8、将放凉的饼用力撕成手指甲尺寸的丁，还可以用刀割 。

9、将粉絲用凉小水泡软、木耳泡好掰成小朵，香莱切割成小段、葱切割成葱段、最好是再放点切割成末的青蒜苗。

10、锅中倒进小半碗牛羊肉高汤，再倒进小半碗冷水，放进黑木耳和馍丁煮沸腾再文火煮2~3分鐘。

11、放进粉絲和切一片的熟牛肉（逆着丝袜高跟鞋切，假如牙口不太好就切割成和馍丁一样尺寸的小傅），用盐、白胡椒粉调好味。

牛羊肉泡馍的做法综上所述是非常简单的，由于这食材的做法是北方地区老百姓历经了数千年的小结转变而成 的，如今的牛羊肉泡馍的做法早已是最精粹最使用的一种了，因此，期待吃牛肉泡馍和有兴趣爱好吃的人员能够依照以上的方式 在家里里边制做这道美味可口。