虾仁西兰花的做法有哪些

鲜虾是一种既能够直接生吃又可以做为调味品和食物的食材，从古至今，鲜虾便是大家认可的具有丰富多彩营养成分的一种食材，因而，在大家常挑选的虾仁的吃法中，虾仁西兰花便是较为知名的菜式，那麼，虾仁西兰花的作法有什么呢?下边就要网编给大伙儿介绍一下。

鲜虾身体很重要的一种物质便是虾青素，便是表层红色的成份，虾青素是现阶段发觉的最強的一种抗氧剂，色调越重表明虾青素成分越高。普遍用在护肤品、食品加上、及其药物。日本国大阪大学的生物学家近期发觉，虾身体的虾青素有利于清除因时间差反映而造成的“时差症”。

花菜，西蓝花(青花菜)和结球甘蓝同是洋白菜的变异。西蓝花别名绿菜花、青花菜、嫩茎花菜、西班牙芥蓝、茎椰菜，属十字花科芸薹属洋白菜变异，一二年生木本植物。原产地于波罗的海东部地区沿岸地区，近年来在我国有小量种植，关键供西餐厅应用。

西蓝花接近洋白菜、花菜中间，叶柄顶部产生翠绿色或蓝紫色的肥厚手捧花，表层小花骨朵显著，较疏松，而不聚集成球，以收集花骨朵的嫩茎供服用，营养丰富，含蛋白、糖、人体脂肪、维他命和胡罗卜素，营养成分成分稳居类似蔬菜水果之首，被称作“蔬菜水果黄冠”。

虾仁西兰花

原材料：新鲜虾、西蓝花、甜椒、姜片、食用油、食盐、油耗

虾仁西兰花的作法

1、用小刀自鲜虾背部割开，去除虾线。

2、鲜虾入开水焯烫至蜷起，变晶莹剔透后捞起来。

3、西蓝花清洗撕成小朵，甜椒清洗切小块。煮锅里倒进冷水添少量油，水冒小泡时倒进甜椒和西兰花焯水，至西蓝花色调变鲜艳时捞起来沥干水分。

4、炒菜锅里倒进少量食用油，油烧后放进姜片炒出香味。倒进西蓝花和甜椒片，煸炒匀称。倒进鲜虾，加入一点油耗炒匀。依据口味适度的放一点食盐，炒匀就可以。

特别提醒

1、水中滴进油，蔬菜水果绰水后色调翠绿。

2、鲜虾绰水便捷烹调且不沾锅，但损害营养成分。

3、油耗均有海水盐度，因而食盐放进量要酌情考虑。

如上所述，在对虾仁西兰花这道食材开展制做的情况下，一定要留意在烹调以前，最好是先向西蓝花开展绰水，这是由于，西蓝花在历经绰水解决后，其色调在历经煸炒后，颜色的色度是不容易产生改变的，并且，营养成分也不会遗失。