什么是乌冬面

味增拉面是我们在日常生活中较为普遍的一种鲜面条，它来自日本国，是用麦子为原材料制做而成鲜面条，它的样子比我们所吃的鲜面条偏大，并且味增拉面是较为长的，我们服用味增拉面应当要咬掉才能够吞下去。味增拉面的作法是比较多的，能够用以煮炒面，还可以用以制做炒面及其凉面等的，大伙儿能够学习培训它的作法。

味增拉面是啥做的

又作乌龙茶，是一种日本国面点。是以麦子为原材料生产制造的，在大小和长短层面有非常的要求。味增拉面去日本有很多类型，有秋田的稻庭味增拉面、群马的水泽味增拉面、埼玉的加须味增拉面等。

味增拉面的作法

用材

味增拉面400克几包

胡萝卜50克

圆葱一个半

辣椒一个

生鸡蛋2个

XO酱、油耗小勺

生抽，油，少量

炒乌冬面的作法

先把味增拉面用小水泡5分鐘，放锅里沸水把味增拉面放下去煮三分钟，捞出控干水，生鸡蛋打进碗里，搅拌成鸡蛋液，红萝卜擦丝，辣椒、洋葱切丝预留

锅中滚油，把鸡蛋液倒进锅中煎熟，粉碎装在碗里

趁锅中炒蛋留有的油把圆葱，红萝卜，辣椒丝放入锅中煸炒至熟，随后放生鸡蛋碎和味增拉面炒三分钟，添加XO酱、油耗，少量生抽搅拌均匀熄火就可以摆盘了

小提示

由于油耗和XO酱较为咸，全线是沒有加盐的，假如炒完生鸡蛋锅中没油了能够再放点，可是不必过多，否则很油腻感～

味增拉面哪样美味

味增拉面做为稻米类正餐之一和节庆日时享受的独特食品，种类多种多样，质优价廉，从古至今备受日本人民钟爱。从消耗量看来，四国香川县生产的赞岐味增拉面排第一，在干味增拉面的原产地群马县排第二。烹饪方法和调料明显体现了地域区别，因此存有各式各样的种类，有“日本国三大味增拉面”的叫法，但实际是哪三种好像沒有统一的结果。

最經典的日本国乌冬面做法，离不开的牛羊肉和大骨汤，鲜面条滑软，大酱汤浓厚。味增拉面的汤底在我们中国人来看仅仅酱油汤，实际上里边所谓的“出汁”，即由昆布和柴鱼片等熬料的大骨汤，一般水油较少。「狐うどん」狐狸乌冬面是最知名的方式之一，即在鲜面条上面上一片很大的油炸豆腐样子和味道和我国的油炸豆腐一些不一样，因传说中小狐狸喜欢吃炸豆腐，故得此名，除此之外再撒上一把葱段，就搞好了。