炒鱼片的三种家常做法

针对炒鱼片的粉丝的做法大家掌握是多少了呢?大家是否很像了解鱼肉究竟能够和什么仪器设备作出美味可口的菜式，网编在这儿想给大家介绍一下炒鱼片的三种粉丝的做法，让大家了解多一些和炒鱼片相关的菜式，下边我们就一起来瞧瞧吧!

一、黑木耳炒鱼片

特色菜及作用：家常菜食谱 营养不良菜谱 增肥食谱 加工工艺：炒木耳炒鱼片的制做原材料：主要材料：鲤鱼250克,黑木耳(干)25克

调味品：小葱50克,姜5克,米酒50克,盐3克,白胡椒粉1克,木薯淀粉(扁豆)5克,动物油(提练)50克

： 1. 黑木耳自来水发透清洗，切割成小场鱼切割成片状，装进盘里;

2. 生姜切成片，葱剁碎;

3. 用米酒、盐将鱼肉腌制一会儿取下，用水粉调均匀备用;

4. 锅中烧至六成熟时，将鱼肉学会放下稍炸一会儿，捞出，沥去余油;

5. 锅内留油少量，将黑木耳、米酒、鸡精、汤倒进烧开，自来水豆小麦面粉水淀粉勾芡;

6. 再将鱼肉倒进锅内，煸炒两下，迅速出锅摆盘，撒上白胡椒粉即成。

黑木耳炒鱼片的制做秘诀：本产品有煎炸全过程，需备动物油约500克。食物相克黑木耳(干)：黑木耳不适合与石螺同食，从食材药效而言，寒凉的石螺，遇到滑利的黑木耳，不利消化吸收，因此二者不适合同食。

身患痔疮者黑木耳与野山鸡不适合同食，野山鸡有毒性，二者同食易引起痔疮流血。

黑木耳不适合与野鸡同食，野鸡味甘性凉，另外易消化不良。

二、炒鱼片

主要材料

大青鱼段 (适当)

调味品

木耳 (适当) 莴笋 (适当) 葱 (适当) 鸡蛋清 (适当) 水 (适当) 香油 (适当) 油 (适当) 盐 (适当) 味精 (适当) 米酒 (适当) 黑胡椒粉 (适当)

厨房用品

作法：

1大青鱼段削皮切成片。

2鱼肉加黑胡椒粉、盐、味精、糖、米酒、鸡蛋清略腌一下。

3锅中加水加温，但不必煮沸，一片一片放进腌好的鱼肉。

4解决好的鱼肉和别的原材料。

5锅中加点油，添加木耳和莴笋炒一下，略放水，将菜烧至8完善。

6添加鱼肉略煮十多分钟。

7芡粉勾薄芡。

8起锅装在碗里，撒葱段、淋香油就可以。

三、西红柿炒鱼片

软嫩的鱼肉，甜酸的西红柿汁，2者极致的配搭，是不是给你的食欲大好呢?

食物

主要材料鲤鱼300g西红柿2粒小香葱1根蒜泥少量辅材糖1勺盐少量米酒少量芝麻油少量生抽酱油少量

流程

鱼肉用盐、米酒、白胡椒粉和少量的水淀粉腌渍15分鐘

.西红柿2粒，削皮，剁碎，小香葱也切割成末

热锅，冷油，放进腌渍好的鱼肉滑至掉色就可以(这一全过程迅速)

运用底油进行爆香葱根末和蒜泥

放进西红柿碎煸炒进味，而且出红汁情况(喜爱料汁多的能够适度的天赋加点冷水，这一很下饭菜的)

添加少量的盐、生抽酱油、糖和米酒煸炒匀称，最终放进滑过的鱼肉

.迅速搅拌匀称，炒糖色，淋入芝麻油，撒葱末就可以

掌握来到这种和炒鱼片相关的食谱，大家就可以动手能力做个美味可口的炒鱼片了。炒鱼片不会太难，我们要是用心去学习怎样做，那全是不会太难的，期待大家都能作出美味可口的炒鱼片，网编在这儿只有给大家出示这么多了。期待大家能作出美味的食物出去啦!