咖喱蟹用什么蟹最好？

很多人平常都喜欢吃咖喱酱，咖喱酱是能够和许多 的食物开展配搭的，有的人喜欢吃咖喱蟹，大家都了解咖喱酱的营养成分是很高的，蟹棒的营养成分也是十分高的，假如将二者配搭起來服用，营养成分是比较丰富的，但是咖喱蟹尽管美味，螃蟹的种类是许多 的，不一样的螃蟹吃法也是不一样的，咖喱蟹用哪种蟹最好是呢?

咖喱蟹用哪种蟹最好是?

咖喱蟹一般的大闸蟹就可以了。

咖喱酱蟹的做法一

原材料：大闸蟹、芹菜200克、葱、香莱、小辣椒、圆葱、咖喱酱、生抽、椰子奶、水。

流程：

1、将大闸蟹解决好，除去腮等不可以服用的一部分，清洗后切片预留，芹菜掐掉叶片，清洗后修边成段预留，圆葱也切条预留;

2、起油锅，将大闸蟹块醮上少量小麦面粉放进锅中，炒过至表面呈金黄色后捞起来预留。将锅烧热，添加圆葱、小辣椒炒出香味，添加咖喱酱炒至咖喱酱香气散发后，再倒进炸好的大闸蟹块、芹菜段、葱段，添加生抽、椰子奶，炒过后摆盘，撒上香莱末就可以。

作法二

主要材料：江蟹、香茅草、芹莱、干葱、小辣椒、蒜头、葱根。

辅材：姜黄粉、咖喱酱、盐、糖、红油辣子、沙拉酱、水、小麦面粉。

1、买回来活螃蟹，用一根筷子从大闸蟹的尾端挨近蟹壳的正中间部位插进，一直插停止，随后上下摇晃几下，取下木筷，2分鐘上下就可以。

2、将蟹壳扒开，采用从正中间将大闸蟹一分为二，刮去蟹鳃等内脏器官，保存白色蟹棒，再把大闸蟹剁碎块状儿，将蟹爪末端的尖长的小前爪切除(沒有肉也非常容易扎嘴)，用刀沿着骨节位置将蟹钳分离，随后用花刀将蟹钳砸碎，那样非常容易进味，分得的蟹块自来水稍微清洗一下;

3、蟹棒能够天赋加点盐和干白葡萄酒腌渍15分鐘，还可以不腌，立即煮会大量吃到蟹棒的鲜香;

4、香茅草切割成片状，芹莱切割成3cm长的段，朝天椒除掉籽切割成3cm长的丝，蒜头切割成末，姜也切割成末，干葱削皮后切割成片状;

5、锅中下油(剩余油要比平时烧菜的量大些)，油湿热后放进生姜沫、蒜泥、干葱片，中文火爆锅1分鐘上下，嗅到香气后，放进香茅草片，再爆锅一下，转文火，各自添加姜黄粉、咖喱酱，爆锅匀称至表层起泡沫，倒进水，调成火灾，添加朝天椒丝、盐、糖、2勺小麦面粉，随后放进切完快的大闸蟹，烹一些干白葡萄酒，盖上外盖，中文火煮4分鐘上下，添加沙拉酱，再次煮4分鐘上下，直至料汁变浓稠;

6. 起锅前，撒上芹莱段，浇上油辣子，就可以。

泰式咖喱蟹的服用忌讳

1、因为咖喱酱对胃有一定的刺激效果，胃液代谢过多可导致胆襄收拢，引起胆绞痛。身患胃病、慢性胆囊炎、溃疡的患者不宜。

2、针对生病吃药期内的群体而言，是要禁吃泰式咖喱蟹。而湿热体质，特殊体质的人不适合服用泰式咖喱蟹。

3、肝炎病人、心血管疾病人、身患风寒感冒、发热的人不适合吃泰式咖喱蟹。

4、老人和儿童不适合多食。因老人消化道内脏器官作用衰落，消化能力较差，食蟹棒应以品味主导，不适合多食。而儿童因消化系统生长发育不健全，消化工作能力较弱，因此 也不适合多食泰式咖喱蟹。