酸辣汤最正宗的家常做法是什么

酸辣汤是用丝袜高跟鞋，毛笋豆腐制作为原料，其特性是香辣咸香，合适餐后和喝醉酒服用，对促消化，减轻胃涨有协助，酸辣汤自身在家里去做，对食物沒有局限的规定，小量的蔬菜水果加上肉，再再加木薯淀粉，小量的海货，作出的酸辣汤口味会更好，做法也非常简单，轻轻松松就可以进行。

家常酸辣汤

原材料

主要材料：水豆腐30克，熟鸡脯肉（或香肠），平菇，熟猪瘦肉丝，泡发海参，水发鱿鱼各15克，辅材：生鸡蛋1个，木薯淀粉25克，葱段3克，调味品：生抽10克，动物油30克，鸡精，白胡椒粉各1克，米醋6克，食盐5克，老母鸡汤750克

作法

(1)将水豆腐、平菇、海叁、大鱿鱼各自切成细丝，同熟丝袜高跟鞋、熟鸡丝放进锅内，加老母鸡汤、食盐、鸡精、生抽，用旺火烤至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改文火加打撒的生鸡蛋；

(2)将白胡椒粉、醋、葱段及少量动物油放进汤碗内。在锅内鸡蛋汤浮上来时即改灶火，至丝袜高跟鞋滚起，冲进汤碗内就可以。

酸辣汤

原材料

用材水豆腐100克，生鸡蛋1个，瘦猪肉50克，西兰花梗、水发木耳、发制烟笋各15克，香莱、麻椒油、芡粉、生抽、黑胡椒粉、芝麻油、食用油、葱、大骨汤、醋、鸡精各适当。

作法

1、水豆腐、瘦猪肉、水发木耳、烟笋均切割成丝，黑胡椒粉用刀敲碎。

2、将四丝放入沸水中焯一下。西兰花梗清洗切割成段，香莱、葱清洗切末。

3、黑胡椒粉入锅中炸一下，捞起来，用葱末爆锅，引入大骨汤，放进四丝和西兰花梗，添加鸡精、生抽，煮沸后用水淀粉勾芡，甩上鸡蛋花，起锅前放进醋、麻椒油、芝麻油、香莱末既成。

作用

营养丰富全方位，钙、铁成分高，健脾开胃健脾胃。