如何炖鱼汤好喝又营养?

鱼头汤是生活起居中较为普遍的一道家常蒸菜，鱼类的营养成分丰富多彩，并且含有多种多样营养元素，常常服用能够补充身体的蛋白及其矿物，不一样的淡水鱼具备不一样的营养成分，而炖鱼汤时能够添加一些水豆腐或是是蔬菜水果能够使鱼头汤变的美味可口又营养成分，还能够添加一些冬瓜或是是黄瓜类。

如何炖鱼汤好喝营养成分

原材料

小鲫鱼，水豆腐，葱段，白砂糖，油，冷水，醋，盐，味精

作法

1、坐锅下油，开火灾，油起烟时将鱼顺锅边轻轻地滑进，约三分钟以后翻过来再炸三分钟，放几块姜稍炸，随后一次加满冷水，添加葱段、小半汤勺的醋和白砂糖，火灾烧开。

2、放进水豆腐，盐、少量的味精，再次火灾咕噜，三五分钟以后汤就皮肤变白了，再再次火灾煮五分钟上下换低火炖约5~10分钟，起锅前撒上面的葱段就好了。

1、原材料:活杀活草鱼一条、姜3片、大葱一棵(剁碎)、油、盐、味精。

2、锅中加点油，烧开。

3、放草鱼略煎一下。

4、煎到鱼类变浅黄色后，倒入2碗水!碗便是你盛鱼头汤的碗。放进姜。

5、盖盖子，火灾烧开后改低火炖20分钟，汤就成白的了。

6、添加适量盐和味精(鲫鱼豆腐汤很鲜，还可以没放味精)在炖2分鐘就后撒上葱段。出锅。

原材料

草鱼，水豆腐，姜，蒜，盐，香莱，葱

作法

1、草鱼去鳞去其内脏器官和腮，清洗，沥干水份;

2、锅内下油，油烧后，放入葱姜炒出香味;

3、放入草鱼转文火总之面煎煮;

4、待鱼片变黄，加适当沸水转低火慢炖;

5、十五分钟后，添加嫩军用被子再次炖5分鐘;

6、放盐、香莱、葱段起锅就可以。

小技巧

1、洗鱼时，腮和鱼皮里层黑色粘膜一定解决干净，不然不利身心健康，而且腥味儿重;

2、一定等锅外干热后下鱼煎，煎鱼时不必急切滚动，留意观查，待底边发黄再滚动，不然非常容易皮破，影响美观大方;

3、可随本人口感爱好加上白胡椒粉这类的调味料。

原材料

草鱼2条，苞米2条，红萝卜2条，马蹄子10个，猪瘦肉一小块，姜片几块，盐

作法

1、草鱼清洗，下油锅煎至金黄色

2、猪瘦肉切块状淖水

3、苞米，红萝卜，马蹄子各自切片，姜削皮切成片

4、全部原材料放进汤煲中，一次性加满冷水，火灾烧开后转文火煲2钟头

原材料

水豆腐1块，鱼1条，姜片适当，小香葱适当，新鮮香薄荷适当，油适当，盐适量，味精适当

作法

1、提前准备水豆腐一块，小香葱清洗预留。

2、鱼解决干净，生生姜切成片。

3、热锅冷油，放进生姜片。

4、把鱼装进去文火渐渐地煎，煎至双面淡黄。

5、放进一碗水烧开。

6、放进水豆腐，小火慢炖15分鐘。

7、放进小香葱和香薄荷，添加适量盐、味精调料就可以。