爆炒龙虾尾的几种做法

如今很多人上餐馆都喜爱点麻辣龙虾，因为它很好吃并且诱惑。实际上我们自己在家就可以作出。今日就为大伙儿介绍一下爆炒龙虾尾的的几类作法，究竟爆炒龙虾尾的应该怎么做呢?需要什么原材料，又需要留意一些什么?下边我们看来一下。

原材料：小龙虾尾(，葱蒜，食用油，辣椒干，麻椒，金骏眉火锅火锅底料(香辣的，这一最重要)，糖，葡萄酒，生抽，醋，

作法：

1、龙虾尾解除冻结，水控机干

2、锅中加点油烧开，放进葱蒜及龙虾尾油爆，基本上把水分炒干，小龙虾稍红的情况下倒进生抽、糖，微炒着色，倒进金骏眉火锅火锅底料(半包装修)。

3、油化了就可以倒进葡萄酒(瓶装半听)、倒进水(恰好超出小龙虾一点就行)、依据口感放进辣椒干喝麻椒(也并不放，金骏眉原本辣辣的，但是放些漂亮)将所述一锅东西倒进砂锅。闷7、8分鐘进味，出锅时加豆豆醋。

龙虾尾1斤，麻椒20粒，花椒10粒，姜葱姜蒜，辣椒干10个

作法

1、锅中烧开，倒进烧菜油，比平常烧菜使用量多一些。热锅凉油放入麻椒、花椒、辣椒干爆锅，火不必很大，文火煸出香气。

2、煸香后转低火放进成都郫县豆豉酱，我的是带甜味的。煸出辣椒油后，放进葱蒜进行爆香底锅。

3、转火灾，放进龙虾尾，火灾煸炒，烹入点米酒，煸炒后放进油耗、生抽酱油、盐、糖油爆2分鐘上下。

4、倒进葡萄酒，约龙虾尾一半的模样，转中文火盖上盖焖5分鐘上下。扯开盖，这时假如汤多就转火灾收汤就可以。

1、炒海鲜的情况下能够多放一些葱蒜进行爆香用。

2、用葡萄酒做高汤能够非常好的除腥，做出去不容易有葡萄酒的味儿。

把龙虾尾用酒和盐浸水一下，我觉得有除腥去肟的功效。把小葱，姜片，麻椒，辣椒炒香。放进龙虾尾同炒，炒个一两分钟，龙虾尾掉色后，添加圆葱，添加一勺子生抽老抽，再添加适量的盐，十三香，也有温开水。出锅前再适当放点味精调料，再放点葱提色。

以上便是一些爆炒龙虾尾的几类作法，我们日常生活何不试着一下，实际上跟餐馆的作法有很多的共同之处，并且自己在家作出的爆炒龙虾尾，既环境卫生又沒有一切的防腐剂，也是翠绿色食品的一种，期待以上的內容能够协助到大伙儿。