红烧龙虾的家庭做法

   大家都吃过小龙虾，小龙虾的味儿十分美味可口，小龙虾里边的肉尽管少，可是十分嫩，小龙虾的味道十分浓厚，一些浓厚的海货味，而龙虾的做法也十分多，有些人喜爱素食小龙虾，也有些人喜欢吃爆炒龙虾，由于爆炒龙虾更进味一点，而红烧龙虾也十分多的人喜欢吃，下边就给大伙说说红烧龙虾的家中作法。

   用材

   小龙虾2斤

   调味品

   良姜：适当姜：适当辣椒干：适当蒜：适当葱：适当麻椒：适当茴香籽：适当

   流程

   1买虾时一定要挑活的，不然死的多肉会很疏松，刷干净腹部，去头顶的须，去前小爪，把头部两边的壳裁开除去虾的鳃

   2锅内底油烧开后下蒜头粒、生姜片，麻椒，茴香，大葱白进行爆香一下，然后添加辣椒干和良姜（目地是辣椒干不容易焦掉），随后立刻就往里倒清洗好的小龙虾

   3煸炒两下小龙虾立刻便会发红， 添加米酒、生抽并持续煸炒