东北菜的菜谱介绍

我们都了解东北人性格豪放，喜爱他人相处。我前几日工作中了解了一位北方人，他很热情好客的邀约我到她家用餐，盛情难却，我同意了他。来到她家，早已看到了一道道美味可口的东北菜盛装在餐具上，我的唾液立刻就丰厚了起來。

东北地区族谱之锅包肉

原材料：里脊，葱，姜，红萝卜，香莱

调味品：糖，醋精，盐，羊肉粉，木薯淀粉，米酒

锅包肉的作法：

1：里脊切大约3mm厚的片。

2：放少量盐。

3：放少量米酒。

4：抓匀，腌渍一会儿。

5：姜蒜，红萝卜，切条，香莱切条。

6—10：糖，醋精，盐，羊肉粉调为碗汁预留。

11：玉米淀粉放水调为浓糊。

12：加少量油。

13：小肉双面拍水淀粉。

14：放进木薯淀粉糊里，挂上浓糊。

15：下8成热的锅中炸好，表层呈橙黄色。

16：炸好的小肉。

17：锅内放少量油，炒姜蒜，胡萝卜丝，炒成香气。

18：倒进碗汁，爆锅两下。

19—20：倒进炸好的小肉，另外添加香莱丝，快速煸炒，使小肉挂上甜酸汁就可以。

小贴士：

1：小肉不必切的过薄，要不然炸的情况下会很干，沒有外酥里嫩的觉得就不好吃了。

2：羊肉粉可以用味精替代，醋精可以用白米醋，我很喜欢醋精的味儿，觉得更纯碎的酸。

东北菜谱之大白菜猪肉炖粉条

原材料：大白菜带皮猪五花肉红薯粉丝

调味品：生抽米酒老冰糖盐麻椒八角桂皮葱段生姜片油

大白菜猪肉炖粉条的作法：

1、将猪肉皮上的毛刮洗干净，切割成块。

2、大白菜清洗，切割成块;

3、红薯粉丝用冷水侵泡。

4、锅置火上，倒进冷水，放进五花肉、米酒，烧开。撇净白沫子。捞起来。

5、炒菜锅置火上，倒进油，烧至5成热，放进老冰糖，至老冰糖融化。

6、倒进五花肉，煸炒高于一切色。

7、放进葱段、生姜片、麻椒、八角茴香、八角茴香、生抽，煸炒两下，添加水，未过五花肉。炖30分钟。

8、放进红薯粉丝，盐，炖5分鐘就可以。

我还在哪个东北地区盆友家中，吃得非常高兴，并且由于特色美食在前的原因，我不管不顾气质女人形象，多吃完许多，造成到最终我摆脱他大门口的是，腹部都早已凸起来了好多好多。这是我第一次吃东北菜，觉得很好吃，下一次一定要再去她家混饭。