凉拌荠菜的做法，看完就可动手操作了

荠菜的吃法非常丰富，天气炎热的时候推荐大家做成凉拌来吃，凉拌荠菜非常好做，只需要准备好荠菜以及相关的调味品，然后在自己家里按照下面步骤操作就可以了。

一、凉拌荠菜的做法

原料：

荠菜500克，熟芝麻粉50克，豆腐干25克，冬笋25克，熟胡萝卜50克，粗盐，味精，白糖，麻油各适量。

制法:

（1）荠菜去杂洗净，放入沸水锅中焯至碧绿，捞出放入凉水中投，沥干水分，切成细末，放入盘中。

（2）豆腐干，冬笋，熟胡萝卜切成细末，放入盘中，撒上芝麻粉，加精盐，味精，白糖，淋上麻油，拌匀即成。

特点:荠菜鲜嫩，芝麻芳香，清热凉血，健美抗衰。

二、凉拌荠菜的做法步骤

1新鲜荠菜一斤，菜市场就有卖。

2准备好调料味。

3将荠菜洗干净，用水氽熟。

4控干水份，盛入盘中，放上五香粉，撒上葱末，并在周围撒上盐，糖（避免高温的油直接淋在盐上）。

5将油烧热，趁热淋在菜中间。

6最后再调入薰醋。

7将菜拌匀晾凉，一盘爽口的凉拌荠菜就做好了。让我们一起来忆苦思甜吧。

三、凉拌荠菜的做法

1.将荠菜洗干净，摘去老叶子，绰焯水备用。绰全熟。大概半分钟左右即可。绰水的时候加点盐和油

2.将香干和胡萝卜切细丝。与焯过水的野菜混合。加入香油、盐、醋、蒜泥等，调味道即可

3.大家可以按自己的喜好增减食材和调味料。胡萝卜切丝时候切的细点，口感比较好

营养功效

具有健脾利水、止血解毒、降压明目等功效。

明目荠菜含有丰富的胡萝卜素，其含量与胡萝卜相当，而胡萝卜素为维生素A原，是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。