用高压锅红烧猪脚做法

猪蹄也就是猪脚，含有胶原蛋白粉，有一定的养颜美容的功效，针对孕妇而言，适度的吃一些有非常好的催奶的功效，猪脚吃起來肥实而不腻口，营养成分非常丰富，由于猪脚不易炖，假如家里有压力锅，可以用压力锅来做，那样可以节约很多的時间，可是还要留意不可以炖的時间太长，時间太长就少了劲道的觉得。

红烧猪脚的压力锅作法

1、最先买回来一猪蹄，让卖菜的老师傅帮助解决的一下猪蹄，底端一段要褪掉猪脚机壳，随后将猪毛刮干净，随后剁碎小小块。将猪蹄带回家焯水清理几次。

2、开启电磁灶，往锅内添加适量的水，添加少量盐、醋等，将水烧开，随后放进前边清理好的猪蹄，焯一阵。假如造成较多的泡沫塑料，可以用汤勺去除。

3、将焯好的猪蹄捞起来，放进冷水赢过一遍，除去白沫子控干，随后放进压力锅内，提前准备一些辅材：八角、八角茴香、大蒜、姜片、干辣椒，将这种辅材略微解决一下，添加压力锅中，另外添加各种各样调味品，添加适量的水，打开熬汤方式，将猪蹄压一阵。

4、大约炖1个钟头上下，将压力锅内的猪蹄捞起来控干，放进一个海碗中，添加诸位调味品腌渍一会。另外将锅清理干净，控干水迹，随后放进适当的油、姜片、蒜泥、干辣椒、八角、八角茴香这类，再添加少量白糖，将这种炒粘稠。

5、将前边腌渍的猪蹄放进锅中，随后文火炒一会，滚动猪蹄，让其四周都沾上酱汁。随后添加适量的水，大概到猪蹄容积一半部位。转火灾将水烧开，烧开一阵后转低火。

6、低火渐渐地炖猪脚，过一段時间滚动一下猪蹄，将水渐渐地锅糊，正中间再添加少量食盐、生抽、米酒、醋的调整味儿，假如要色调黑一些，能够添加一些酱油。待水速干以后，再次转火灾快炒，直到料汁黏锅就差不多了，熄火摆盘，一盘先历经压力锅腌渍再开展清炖的猪蹄就搞好了，香味十足，吃起來绵软不费劲，很非常好的。

常见问题

再用压力锅压猪蹄的情况下，假如想要猪脚汤，也不需要加过多调料，假如不必猪脚汤，能够添加前边的辅材和调味品，那样一些味儿会渗入猪蹄内，等下清炖更有滋味。