生日宴菜谱有哪些

 每每亲戚朋友聚会活动，生日宴会的情况下，及其老人祝寿宴席。最头痛的事儿，還是食谱的问题，不清楚做哪些的菜，来招待大伙儿，又怕丢面子，因此 下边就解读一下生日宴菜谱都有哪些。

 糖醋鲈鱼

 关键食物：鲈鱼，小葱，大葱，盐，米酒，糖，白米醋，木薯淀粉，番茄酱。

 详尽作法：

1.鲈鱼解决好清除干净后，双面各划两刀?，抹盐，米酒稍15分鐘上下。

2.黄瓜切花形装盘。葱切条用冷水侵泡预留。

 3.腌好的淹鱼，表层拍上一层干淀粉。

4.热锅上油，油烧后，下锅炸至双面金黄色后捞起来控油补水摆盘。

 5.浇上烧好的糖醋汁，摆葱丝装饰设计就可以。

 生猪肉段

 1. 里脊清洗，切割成薄厚为一厘米，长短为两厘米的肉段，放到碗中预留。

 2. 拿新器皿，将木薯淀粉倒进碗中，放水拌和成面糊状。添加切完的肉段，搅拌。（加少量食用油可防止被滚油崩到）

3. 葱蒜切成片，辣椒切条，预留。（留5g蒜用于敲碎，切割成蒜片，用在以后的调酱流程）

 4. 调酱：碗内放进100ml冷水。将米酒、生抽、白砂糖、鸡精、盐、芝麻油、蒜片、白醋、黑胡椒粉、小量木薯淀粉倒进碗中，搅拌均匀。

 5. 锅中倒进二分之一的油，烧至七成热，将肉段先后放进锅中（为防止肉段过多炸焦，可分三次开展炸制）炸至焦黄内嫩呈橙黄色。肉段炸好后，将辣椒放进锅中中稍微炸一下，随后快速捞起来。

 以上便是生日宴菜谱，针对食谱而言，荤腥和荤菜要有效的配搭，让大伙儿吃起來并并不是非常的油腻感，并且口味又好是十分关键的，要是有超辣食，又要有香辣，甘甜，等口感，那样才可以考虑每一个人的口感。