炖鱼汤的三种家常做法

炖鱼汤是我们常常会做的，那麼你了解什么炖鱼汤的方式 呢?网编在这儿要给诸位详细介绍三种炖鱼汤的方式 ，期待大家学好这种随后作出美味可口的鱼头汤。我们得出的全是最好是的菜谱，期待大家都能从初中到一些做鱼汤的秘笈啦!下边一起来瞧瞧吧!

一、炖鱼汤

原材料

小鲫鱼，水豆腐，葱段，白砂糖，油，冷水，醋，盐，味精

作法

1.坐锅下油，开火灾，油起烟时将鱼顺锅边轻轻地滑进，约三分钟以后翻过来再炸三分钟，放几块姜稍炸，随后一次加满冷水，添加葱段、小半汤勺的醋和白砂糖，火灾烧开。

2.放进水豆腐，盐、少量的味精，再次火灾咕噜，三五分钟以后汤就皮肤变白了，再再次火灾煮五分钟上下换低火炖约5~10分钟，起锅前撒上面的葱段就OK了。

二、番木瓜花生仁煲生鱼汤

原材料

在省港澳，生鱼一向被视作病后康复治疗和气血虚者的滋补养生上品，足由此可见其营养丰富。生鱼一般都是用于熬汤，在干躁的秋冬季时节，配上滋养的番木瓜，是一款极其美容养颜的滋补汤。而鱼头汤的营养成分十分非常容易被身体消化和吸收，很合适老人和小孩子食用。番木瓜：1个(300克上下)大枣：6粒猪展肉：150克生鱼：1条(600克上下)花生米：一把(约50克)姜：3片水：8碗(3-4人份)

作法

1. 番木瓜去皮割开，去籽，切片;

2. 猪展肉清洗切块状;大枣清洗拍扁削皮;花生仁清洗，稍侵泡15分鐘;

3. 清洗宰好的生鱼，起油锅，下生鱼和生姜片小火煎至双面淡黄;

4. 烧开冷水，放进煎好的生鱼和别的原材料，文火煮20分钟，转慢火煲一个半小时，下盐调料就可以服用。

作用：

清润美味，具备润肺，健脾补肾，催奶补血补气之效。鱼头汤中还带有一种独特的油酸，它具备抗感染功效，能够治疗肺呼吸道炎症，防止哮喘发作，对少年儿童哮喘病更为合理。

三、茄子山药鲫鱼豆腐汤

原材料

茄子，看姓名己知其味道微苦，但喜欢的人谓其甘。民俗有一种叫法茄子有不传己苦与他物的特性，便是与别的鱼、肉等同于煮，决不能把苦涩味发送给另一方，因此茄子有谦谦君子之德，被称作谦谦君子菜。用茄子煲的汤是广州人饭桌上普遍的滋补汤，滋补汤香甜回甜，清目清热去火。3-4人份鲜山药：400克姜：3片草鱼：2条(约600克)茄子：1条水：8碗

作法

1.清洗宰好的草鱼，刮掉腹腔黑色粘膜，控干水份;

2.茄子清洗，切除两边，割成两截，去瓤，切成约两厘米厚的片;

3.鲜山药清洗，去皮，切片，泡在冷水里避免 褐化;

4.热锅放两汤勺油，待油五、六成热时，放草鱼和生姜片，将草鱼双面煎至淡黄，铲起备用;

5.烧开冷水，将草鱼装进煲鱼头汤袋，和其他各物一起放进开水，火灾煮20分钟，再转文火煲一个半小时，下盐调料就可以服用。

作用：

健脾益胃、止咳化痰、提高肺气虚、健脾开胃助消化;对医治流行性感冒有饮食疗法功效。脾胃虚弱者、孕妇不适合服用。

我们得出的炖鱼汤的这几类作法全是十分具备营养成分的，我们都要想作出美味可口的东西，那麼就何不自身动一动，好好地的看一下做个，假如搞清楚额就做一道好的炖鱼汤与亲人共享，我们能得出的事很少的，大家能够再次自主创新发觉呦!