东北正宗大饭包的做法？

夏天大部分人都没有胃口，夏天是最合适吃东北大饭包的情况下，实际上东北大饭包是用大米和小米混在一起焖至而成的白米饭，随后用新鮮的大白菜叶片或是是油麦菜叶片，裹上东北地区自做与众不同的酱汁，味儿是十分美味可口的，吃大饭包最豪放的食用方法是两手捧着吃，那东北地区纯正大饭包的做法是什么呢？

东北地区纯正大饭包的做法一

大米和小米（2：1）加适度的冷水焖成二米饭

土豆去皮清洗滚刀块,锅外干热后，放进马铃薯,加花椒面炒出香味.加冷水末过马铃薯火灾烧开，改文火盖上盖子焖十多分钟

土豆丁软了,锅中还一些料汁时，用汤勺背将马铃薯捣烂捣烂

生鸡蛋打进碗中,搅散;锅内下油,油烧之后生鸡蛋,用筷子迅速搅拌成碎鸡蛋花

香其酱倒进碗中,加少量木薯淀粉,倒进少量冷水调均匀;倒进锅入炒匀烧开后就可以起锅.

把油麦菜洗好,葱切条,香莱清洗切段儿,鸡蛋酱,二米饭,紫薯泥都准备好.

取一张生青菜叶，放上二米饭,紫薯泥,葱丝,香莱段,鸡蛋酱翻拌，包成四方负担状，两手握着就可以服用了.

东北地区纯正大饭包的做法二

把白菜叶清洗控干水预留。

随后把马铃薯清洗削皮切成片，放进炒锅蒸6~7分鐘煮熟，再放进碗里倒成紫薯泥。

锅中滚油放入适当的豆瓣酱和辣酱炒出香味，再放进一些葱段文火炒匀。

再放入白米饭煸炒匀称。

随后再放入紫薯泥煸炒匀称就可以。

把白米饭放进白菜叶里，再放些小香葱段和香莱段翻卷就可以吃完。

作法三

食物提前准备

主要材料：白米饭、生鸡蛋、马铃薯、东北大酱、小香葱、青椒、丝瓜、油麦菜/白菜叶

调料：蒜、香莱

作法流程

1、白米饭煮熟预留；

2、生鸡蛋打撒，东北大酱加少量冷水稀释液；

3、锅中油热后，放进鸡蛋液炒散、凝结，加东北大酱汁煸炒匀称至粘稠状；

4、马铃薯不削皮蒸或煮约二十分钟，剥掉表皮，碾碎紫薯泥；

5、小香葱、青椒、香莱、丝瓜等清理干净，切条或用力掰成段，蒜切成片，油麦菜清洗；

6、取一片大的生青菜叶，放进煮熟的白米饭、紫薯泥、各种各样蔬菜、鸡蛋酱，用生青菜叶包好就可以。

作法四

食物提前准备

白米饭、花生米 适当、 郫县豆瓣酱 100克、马铃薯 300克、香莱 20克、 油 30克、 生鸡蛋 2个

制做流程

1、土豆去皮清洗。

2、切片状给油炒出香味后加水煮烂炒糖色碾成泥预留。

3、油麦菜和香莱清洗。

4、生鸡蛋打撒。

5、花生米炒过，或者买熟的花生米损坏。

6、锅中加点油把鸡蛋炒散。

7、添加郫县豆瓣酱和少量水，中文火炒酱。

8、把油麦菜摆放在碗里。

9、马铃薯压完的泥。

10、把白米饭，紫薯泥，香莱末，碎花生，鸡蛋酱放到一起翻拌放到油麦菜里包起吃就可以。