家常美味煮鸡腿的做法

鸡翅是较为遭受大伙儿喜爱的一种食材，由于其骨骼较为少，肉质地鲜嫩，在制做的情况下非常的非常容易进味，因此有很多种多样的做法。鸡翅能够 立即烹制和能够 和别的食物配搭在一起制做成美味可口的菜式，如今就而言说生活中煮鸡腿作法，假如家里有小孩子最合适这一作法了，由于煮鸡腿放的调养非常少。

作法一：

食物：

鸡翅

作法：

1.鸡翅用冷水清洗干净。锅内放进适当的冷水，开枪加温至锅中传出声响，水似开非开。放进清洗的鸡翅，大火烧开煮制。煮到水开，鸡翅掉色，锅内有很多的白沫子漂起时关火。

2.将鸡翅取下，马上用冷水洗澡。火锅内放进适当的冷水。放进焯好的鸡翅。放进姜片、八角、麻椒、葱段。倒进2汤勺生抽。倒进1汤勺山西老陈醋，大火烧开，转中小火慢炖。煮至鸡翅变松，皮肉出裂开。添加小量的食用盐。盖上再小火慢炖约10分钟上下至鸡翅进味就可以。

作法二：

食物：

鸡翅

作法：

将鸡大腿清洗。用米酒，生抽酱油，盐，五香粉把鸡翅抓匀，腌渍一小时进味。把花椒大料姜包在沙布里。把鸡翅添加冷水，米酒，盐，葱，调味料包煮1钟头以上。鸡翅烂熟软烂关火泡三十分钟进味就可以取下服用。

做菜方法：

1.鸡翅绰水也就是焯水的全过程。焯水便是将主要材料在水里煮一下，不但能够 去除腥味儿，还能够彻底消除鸡翅表层的残渣。焯水时水不能用凉水，由于肉经历了水由冻到开的全过程，营养成分损害比较严重。若用沸水煮，肉受热会使蛋白凝结，而影响口味。最好水似开非开，煮约7～8分鐘就可以。

2.炖鸡腿时要用淡味生抽，最终煮出去的鸡翅不容易遗失鸡翅原来的颜色，并且也不会毁坏鸡翅自身的鲜香。

鸡的营养成分

1.鸡甘平偏温，营养丰富，鸡脯肉的蛋白质含量达到24.4%，比猪、牛、鸭肉的高 1 / 3 或 1 倍以上，而脂肪率仅有 1.2% ，因此吃鸡肉的增强抵抗力，又不容易让人过多肥胖症。

2.鸡脯肉益五脏，补亏虚，强筋壮骨，活血脉，调经期，止分泌物，是妇科养生药膳中的关键调料。鸡肝、鸡心、鸡肠、热血、鸡脑都可以当药，会调部身体相对的内脏器官。非常是鸡肫带有很多的消化吸收物质，有非常好的助消化化积功效。雄鸡属阳，补性比不上老母鸡 ; 老母鸡属阴，益与老年人，柴鸡要用与孕妇。公鸡肉宜与炒鸡丁，鸡丝，拌食。