酱牛肉的详细制作方法

牛羊肉得话坚信大伙儿并不生疏，牛肉营养丰富多彩， 多吃羊肉能够协助大伙儿补血补气益气养血，增强体质。因此很多人会隔三差五的就要吃一顿牛羊肉，或是自身买回家了做，常做的就属卤牛肉了，煮开的牛羊肉加上美味可口的蘸酱，非常美味。很多人怕自己做的牛羊肉不好吃，害怕试着，实际上沒有那麼艰难，作法非常简单，下边为大伙儿详细介绍卤牛肉的详尽做法。

调料：

牛腱子肉 1000克、八角 3粒、良姜 4片、八角茴香 1块、姜 6片、葱段 6段、米酒 40克、糖 10克、酱油 60克、生抽酱油 30克、麻椒 1克

烹制流程：

1.牛羊肉清洗，锅内放进一定量水，大火烧开后放进牛羊肉。

2.再次加温，直到水再度烧开时再煮3分鐘随后捞起来牛羊肉清洗预留。

3.另出锅，放进各种各样调味品，再添加大概1炒勺食用油持续煸炒至出現香气。

4.随后倒进大概200克开水，把牛羊肉装进去轻轻地拌和。

5.再度倒进大概400克开水，将牛羊肉大概吞没。

6.随后倒进各种各样调味品，火灾烧开。

7.随后转小火慢炖1.5-2钟头，期内假如水流量降低就把牛羊肉翻2次面。

8.酱好的牛羊肉不必拿出来，在料汁里再次侵泡至完全凉透。

9.凉透后切成片。

10.准备好调味品，就可以蘸着了。

烹制小提示：

1、牛羊肉烧煮時间不必过长，不然会一切就散去;

2、尽可能挑选深的锅，不必很大的，不然水流量多又不可以未过牛羊肉;

3、牛羊肉中的维生素b26成分极高，维生素b26是推动身体蛋白转化成的必需物质，常吃羊肉可以提高蛋白的生成高效率，有益于提高身体的免疫能力和抗病性工作能力;

4、牛羊肉中的含铁的成分是十分高的，铁是血液产生的必需物质之一，常吃羊肉可以补充身体的铁制原素从而具有补血补气益气养血，防止贫血的作用;

5、牛羊肉中的肌氨酸成分很高，常吃可以为身体补充三磷酸腺苷，有益于增长肌肉和能量。