桂花糯米藕的做法大全

  桂花糯米藕的美味可口确实是不能抵御，我们大多数人都是被桂花糯米藕所吸引住，桂花糯米藕的十分美味可口营养成分又身心健康，并且更为颇具营养成分，也有含有了对身体非常有益处的许多营养元素，确实是一个非常好的挑选，夏季喝还能做到消暑减温的作用，相信大伙儿一定都能够尝试去做一做，可能很多人针对它的作法还并不是很掌握，下边就要我们一起来了解一下桂花糯米藕的作法吧。

作法一：

1.将藕清洗，切去一端藕节(藕节存着备用)，使藕孔外露，再将孔内细沙清洗，控干水份，老冰糖砸烂备用。

2.檽米清洗干净，晾晒水份，由藕的割开处把檽米灌进，用竹筷子将尾端塞紧，随后在割开处，将切下来的藕节合上，再用小竹扦扎牢，防止漏米。

3.用一砂锅或铜火锅(切忌用炒锅，不然会影响品质)，先用熏好米的藕，再放进冷水，以水未过藕为限，在灶火上煮沸后改用文火煮，待藕煮到五成热时，添加少量碱，再次煮到藕已变鲜红色时取下放凉。

4.用一扣碗垫放网油一块，将藕削掉表皮，切去两边一部分，切割成1.5公分厚的饼形扣入碗内，放进白砂糖、老冰糖、桂花糖，盖上外网油上笼蒸到老冰糖彻底融化时取下，除掉网油渣和桂花树渣，翻扑盘里，随后再除掉表面的网油渣即成。

提醒：

1、填入藕空的米不必填得太实，由于米熟后也要澎涨。

2、煮藕的水不适合过多，假如比较多，可在加桂花树和纯蜂蜜前倒出一些，能将藕未过就可以

作法二

原材料：连藕2节，檽米1/2工作，大枣8-9粒，老红糖45克，甜桂花树1炒勺，老冰糖15克。

作法：

1、檽米清洗后用冷水侵泡2-3个钟头。藕清洗除掉表皮。

2、用刀在藕的一头连在藕蒂切除两三厘米，留作外盖。将早已泡好的檽米填写连藕中，一边填，一边用筷子捅牢固一点。

3、藕眼中都放进檽米后，把藕蒂外盖盖上，并且用木签固定不动密封。

4、准备好煮藕用的调味品和大枣。

5、把经过酿制的糯米藕放进锅中，引入冷水未过连藕，在里面放进老红糖和大枣，火灾烧开后转文火再煮三十分钟。

6、三十分钟后放进老冰糖再用文火煮一刻钟上下。

7、煮好的糯米藕捞起来稍放凉后便可切成片服用了，吃的情况下在上面浇上桂花糖和纯蜂蜜调合的蜜汁，味儿妙极了。

 以上內容为我们详细介绍了桂花糯米藕的作法，桂花糯米藕是我们能够挑选特别好的一个选，美味营养成分美味可口又身心健康，可遇不可求。假如你要不容易做，那麼就追随我们以上的內容赶紧去试着一翻吧，齐备原材料，一定能够做出去馨香四溢的桂花糯米藕的。