鸡肝怎么做好吃又简单?

鸡肝是鸡内脏的一种，鸡肝在其中含有很多的锌，及其铁制，常常服用不但能够 补充锌、铁，还能够补充人体所需要的维他命及其多种多样矿物，对人体很好，而鸡肝的做法多种多样，每一种作法都十分美味可口，一般状况下鸡肝合适用于烹制，还可以制做成鸡肝泥，味儿都很好。

鸡肝怎么做美味又简单?

爆炒鸡肝

原材料

鸡肝，红萝卜，辣椒，干尖椒

作法

1、鸡肝绰水，切条，

2、红萝卜切条，辣椒切完，

3、爆锅，加干尖椒，炒出香味，加红萝卜，再炒

4、随后放鸡肝，米酒，盐，煸炒十多分钟，

5、最终加辣椒，起锅。

红烧鸡肝

原材料

鸡肝，青椒，盐，糖，米酒，老陈醋，味精，黑胡椒粉

作法

1、原材料提前准备：把鸡肝自来水煮到8分熟捞起来用冷水冷下随后切一片，青椒去籽切成片

2、锅中烧开先放进青椒煸炒，随后放进切完的鸡肝，再加调味品，文火炒过后一起起锅

五香卤鸡肝

原材料

原材料：

鸡肝、葱、姜。

调味品：

八角、八角茴香、麻椒、盐、生抽。

作法

作法：

1、在刚开始制做前，要将买回去的鸡肝在水中泡上2钟头，能够 除去内毒素。随后，去除鸡肝上的植物油脂;

2、煮沸一锅水，将鸡肝装进去汆烫，直至用筷子扎一下沒有是多少鲜血外渗，这表明鸡肝早已8分熟透。随后捞起来;

3、用一个干净的锅，盛进水，放进葱段、生姜片、八角、麻椒、八角茴香，添加生抽和盐，火灾烧开;

作法：

4、当大锅煮沸后，转文火，放进鸡肝，焖煮20分钟;

5、将鸡肝在卤汁里侵泡2钟头入一下味，就可以服用。

卤鸡肝

原材料

鸡肝2000克。调味品食盐150克，米酒20克，鸡精15克，葱段20克，生姜片10克，生抽50克。香辛料包1个(内装麻椒、八角、八角茴香、丁香花、茴香各少量)。

作法

1、将鸡肝摘净，用冷水反复投洗干净，控干。

2、锅内放进冷水2500克，放八葱、姜烧开，放进鸡肝煮2分鐘，取下控干。

3、锅内放进冷水，添加食盐、鸡精、米酒、香辛料包，大火烧沸煮5分鐘，玄火，制冷，放进鸡肝侵泡就可以，服用时切片摆盘。

原材料更换

鸡肝能用鸡心、法国鹅肝更换，称卤鸡心、卤鹅肝。

口感转变

调味品中除掉有色板块调味品，称盐水鸡肝。