烧烤料配方大全主要有哪些呢？

如今的年青人都非常喜爱吃火锅，大白天繁忙了一整天，夜里约上好多个盆友到烧烤摊吃火锅，它是十分享有的全过程。能够 用于做烤串的食材确实太多了，包含生猪肉、牛羊肉、鸡脯肉等肉类食品，此外还包含马铃薯、苋菜等十分多的蔬菜水果，这种都能够用于烤串吃。千万不要认为烤烧烤非常容易，不一样别人做出去的烤串有十分大的差别，较大的差别便是烤串的调料，要想让做出去的烤串美味，调料是更为注重的，这里边暗含着许多 密秘，下边为大伙儿详细介绍几类味儿很好的烤肉调料。

1、基本颗粒料：

朝天椒、孜然粉、白芝麻、苏子、盐、糖、鸡精、及香辛料粉

2、基本沾料：

A：大家沾料：孜然粉4克、食用盐3克、鸡精1克、辣椒面2克、熟芝麻1克、苏子0.5克。

B：韓式沾料（立即撒烤串用）：荆芥粉25克、孜然粉30克、香草粉10克、白胡椒粉20克、花椒面10克、食盐15克、鸡精5克、糖5克。

3、各种各样调味料：

A、蒜味烤肉蘸料

原材料：生抽2一茶匙、香油2一茶匙、老冰糖或麦芽糖浆2一茶匙、五香粉少量、白胡椒粉1/4小勺、水3又1/2杯、酒1一茶匙、大蒜12瓣。

做法：大锅内放2一茶匙油，先将大蒜炸至金黄色，取下。别的原材料放进此外一个大锅内烧开，添加（1）的大蒜，熬煮至粘稠。将肉清洗并沥乾水分，先用生抽，糖，腌1~2钟头。

B、日式照烧酱

原材料：生抽1/2匙，香油1一茶匙，糖1.5一茶匙，芝麻油1/3匙，绿豆淀粉/水各1一茶匙，水1.5杯，胡椒粉，盐少量。

做法：1.5一杯水烧开添加所有原材料再用绿豆淀粉水水淀粉勾芡至粘稠就可以。

C、沙茶蜜汁酱

原材料：海鲜酱油，黑胡椒酱，纯蜂蜜各3一茶匙，香油，黄芥末酱各1一茶匙。

做法：搅拌均匀（可自来水或米酒调粘稠）。合适海货，烧烤，肉类食品的烧烤料。

D、中秋节烤肉蘸料

原材料：蕃茄酱4一茶匙，海鲜酱2一茶匙，欧式黄芥末酱1一茶匙，醋，植物油，朝天椒各1小勺，圆葱丁，蒜泥，黑胡椒粒各适当，盐，糖各1/2匙。

做法：搅拌均匀。

E、日风烤酱

原材料：生抽2一茶匙，米酒，蕃茄酱各1一茶匙，姜，圆葱泥，柠檬水各适当。

做法：搅拌均匀。合适蔬菜水果，肉类食品。

F、脆香烤肉蘸料

原材料：酒酿1一茶匙，生抽2一茶匙，香油2一茶匙，老冰糖2一茶匙，蕃茄酱2一茶匙，葱1/2杯，水1杯。

作法：起油锅，将全部调味品入锅煮沸后略微熬煮至粘稠，便是很香的葱烤酱。葱烤酱用来烤鸡腿、炭火烤肉或者用作沾料都很爽口。能够 作为烤肉蘸料，还可以作为一般酱汁沾着吃或爆炒蔬菜用。

G、叉烧肉烤肉蘸料

原材料：生抽1/2碗，糖（或纯蜂蜜）1/2碗，芝麻油1小勺，香油1一茶匙，酒酿3一茶匙，水1/2杯，五香粉1/2小勺，蒜泥1一茶匙，红色素少量（能够 不用），葱2～3支，姜数片（拍扁）。

作法：将全部的原材料混和翻拌便是叉烧肉烤肉蘸料。能够 作为烤肉蘸料，还可以作为一般酱汁沾着吃或爆炒蔬菜用。

H、馨香酱

调料：野山椒500克，花生酱150克，花生酱200克，油辣子40克，蒜头仁100克，花椒面30克，鸡精80克，特鲜1号1包，味精100克，白砂糖20克，食盐40克。

作法：先将野山椒剁细，大蒜瓣去皮捣碎。用一陶器装进花生酱、花生酱、蒜头细沫、花椒面，特鲜1号、味精、白砂糖、食盐等搅拌匀称。用菜籽油烧到八完善放进野山椒细沫炸香，随后倒进陶器调准的料中盖上外盖，让制冷后再尝一下，假如咸了，适度放点白砂糖鸡精，淡了天赋加点盐即成。