肉粽的肉怎么腌制

肉粽子的肉是需要开展腌渍的，要不然我们会吃起來是沒有味儿的，一般肉粽子的肉是选用五花肉，随后用五香粉、食用盐及其生抽酱油等开展腌渍，一般腌渍的時间2个钟头，需要的调味品也是比较多的，大伙儿能够来了解一下，随后腌渍好肉以后，我们就可以制做棕子了，制做好的棕子煮熟就可以服用。

肉粽子一般以平菇、虾米音乐、山芋粒、板栗、生猪肉、檽米等为原材料，不但原材料丰富多彩，口感好，并且也很有营养成分。

肉粽子的肉怎么腌制

加糖，鸡精(味精)，生抽酱油，色拉油(芝麻油)生姜片，米酒，盐，葱段，腌渍4个钟头就OK了，可是留意糖不必放过多哦

生猪肉、酱油、芝麻油、麻椒油、盐、羊肉粉、生姜水、蒜汁、米酒腌渍2个钟头就可以了

肉粽子的做法和调料

作法一

主要材料：檽米一小盆，花生仁适当，红小豆适当，粽子叶20片，香肠一根，五花肉300克

调味品：食用盐，米酒，生抽酱油小勺，酱油小勺，白砂糖一大勺，五香粉一勺子，花椒面少量

1、五花肉切大面积用生抽酱油、酱油、米酒、白砂糖、花椒面和小量五香粉提早腌渍一晚进味

2、紅豆、花生仁侵泡六小时以上，添加檽米中翻拌，粽子叶剪去两边，备好全部用品

3、香肠清洗后煮20分钟除去不必要的咸味的植物油脂，切块状

4、将粽子叶侵泡后清洗干净，放进大铁锅煮约10分钟，棉绳一同烧开消毒杀菌

5、檽米清洗侵泡两小时后沥水，拌少量油和盐预留

6、取粽子叶卷起来，先放檽米，再放五花肉和香肠，再装满檽米，按自身喜爱的方法和样子包粽子

7、棕子全部包好后放进大铁锅中隔水蒸，盖上盖子大火烧开后，转文火煮约3个钟头上下

作法二

主要材料：檽米，猪腿肉，粽子叶

调味品：米酒、酱油、姜、八角、八角茴香

1、粽子叶清洗，放宽水焯5分鐘后捞起来，肉清洗切块状，用调味品腌渍一晚进味

2、檽米清洗，用冷水侵泡2个小时，控干，用盐，糖，酱油等调味品拌好

3、依据自身喜爱的方法包粽子，谨记要用棉绳或是草绳绕树干系紧

4、将棕子放进压力锅，加8分满的水，火灾烧开，文火滚2.5至3个钟头就可以

哪些人不应多食肉粽子

肉粽子尽管美味，可是由于发热量高，不容易消化吸收，因此 并不是任何人都合适吃。究竟哪些人不应多食肉粽子呢?赶快一起来了解一下，切不可由于贪一时美味可口而忽略了身心健康!

1、心血管疾病病人不应多食肉粽子。由于肉粽子含有的脂肪率多，归属于稍油腻感的食品。身患高血压、高血脂、冠心病的人吃多了，可提升血液粘稠度，影响血液循环系统，加剧心脏压力和缺血性水平，乃至可能会引起心绞痛和心肌梗塞。

2、老年人和少儿不宜多吃肉粽子。最先檽米的粘性大，也不适合消化吸收，老年人和少年儿童自身消化吸收工作能力也不强，多吃非常容易导致胃酸过多、腹胀、腹痛等病症。老年人和少年儿童在端午最好是小量服用高热量食物的棕子，意思意思就好了!

3、胃肠不好者、有胃肠道疾病。

4、糖尿病患者最好是也不必吃肉粽子，肉粽子中的豆类食品和枣类带有很高的糖份，假如吃多了便会孙涵胰岛功能，加剧病况。

5、有胆结石、胆囊炎和胰腺炎的患者最好是不必吃肉粽子、带有鸡蛋黄的棕子，这种棕子的人体脂肪、蛋白质成分都过高。