炒生菜有哪些做法？

油麦菜是一种备受大伙儿钟爱的蔬菜水果，不论是在宴上，還是在家中的餐厅厨房中，都能够看到油麦菜的影子。值得一提的是，油麦菜也有许多 的作法，能够炒海能够熬汤还能够做火锅……这也是油麦菜那么火爆的一个关键要素。尽管这般，可是可能绝大多数的人并不了解如何做油麦菜，今日我也为大伙儿详细介绍一些油麦菜在自己餐厅厨房中的作法。

原材料：

油麦菜1斤、蒜末少量、植物油少量、盐少量。 作法：

1、冷锅中先后放进少量植物油，蒜末，洗干净的油麦菜。 2、再略淋上植物油，盖上盖子，调变文火。

3、待锅边有水蒸汽出现，开启盖子放进食用盐调料就可以。

4、炒出去的油麦菜，因为中的水份基本保存，吃起來脆爽美味，颜色嫩绿，看不到滋补汤而只有点蔬菜汁，维他命C毁坏至少，所需原材料要是新鮮蔬菜、盐、油罢了。

二、油麦菜择去黄叶，清理干净

烧一锅沸水，水里加勺盐，少量油

净锅放少量底油，油烧之后蒜泥进行爆香，加香油，白砂糖，生抽，勾薄薄的一层芡粉煮沸后淋在油麦菜上就可以

三、将油麦菜的根切除，叶片一片片掰下，自来水清洗干净

将油麦菜用力掰成小段预留，最好是不能用刀割，以防毁坏维他命C

在锅中倒进适当油，烧至七成热

放进油麦菜煸炒，正中间加少量水嗤一下

当油麦菜的色调刚开始越来越翠绿色的情况下，放进适当香油，随后再次煸炒，将香油炒匀

直到油麦菜全熟以后，起锅前面适当鸡精就可以

上边的这种作法大家都记住了么，实际上这种作法如出一辙，要是学好一种就可以。油麦菜营养丰富，便于制做，是饭桌上不能缺乏的一道菜式，如果有兴趣爱好得话，诸位何不自身去试试吧。