鲤鱼的做法大全家常做法有哪些

鲫鱼是一种普遍的淡水鱼，针对喜欢鲫鱼的盆友而言，何不来掌握下鲤鱼的做法全集粉丝的做法哦！那麼鲤鱼的做法全集粉丝的做法有什么呢？接下去，文中就为大伙儿详细介绍三种鲤鱼的做法全集粉丝的做法，仅作大伙儿参照。要想掌握鲤鱼的做法全集粉丝的做法有什么的盆友能够 讨论一下哦！

一、红烧鲤鱼

原材料：新鲜鲫鱼1条（约750克），食用油100克，淀粉和面粉25克，大葱白5克，生抽25克，松蘑15克，米酒25克，姜片5克，鸡精1克，白胡椒粉1克，辣椒粉1克，食盐1.5克，香油2克。

作法：

1、将鲜鲫鱼清洗，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀割开，去内脏器官，清洗血沫，两侧斜剞5刀。

2、松蘑发制后，清洗细沙，去蒂根，小葱削皮，清洗，均切成细丝；姜片清洗，削皮，切一片。

3、锅内放进食用油，旺火烤热，稍顺序却时，将成条鲫鱼入锅煎出双面成淡黄色，再烹入米酒，再先后放进辣椒粉、松蘑丝、食盐、生抽、生姜片、煮沸，改文火焖熟，再放进葱根、鸡精、水淀粉勾芡，添加香油、白胡椒粉，入盘，就可以。

二、清蒸鲤鱼

原材料：鲫鱼1条，海鲜酱油2汤勺（30Ml），盐1/2汤匙（3克），米酒1汤匙（5ml），发制平菇3朵，毛笋50克，葱郁3根，姜10克。

作法：

1、鲫鱼去鳞除去内脏器官，清洗后，用刀歪斜45度，在鱼的身上切两刀，深大概2公分，每刀中间间距5公分。

2、在鱼身生背面撒上盐和米酒，用力抹开，腌渍10分钟。平菇泡软后切成片。毛笋清洗后，切割成片状预留。葱切条，生姜切成片。

3、将葱段铺在菜盘里，放中鱼，在鱼身的创口内，放上一半儿切完平菇片、笋丝、生姜片，另一半填在鱼皮子里。

4、浇上海鲜酱油，再切少量的葱段和姜片撒在鱼身的表层。

5、炒锅里放水，放进鱼，盖上用火灾蒸到冒热流后，再次蒸8分鐘就可以。

6、取下撒上尖椒丝就可以。

三、糖醋鲤鱼

原材料：鲫鱼1条（750克上下），姜未，葱未，蒜未各少量，醋100克，白砂糖175克，生抽10克，食盐3克，白汤300克，淀粉和面粉150克，食用油1750克（约耗150克）。

作法：

1、将鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏器官，清洗。在鱼的身上每过2．5公分间距，先直刻后斜剖刀纹（约1．5公分深），随后提到刀，使鱼身伸开，将食盐撤入鱼身内稍腌，并在伤口处及鱼的全身匀称地涂上一层淀粉和面粉糊。

2、炒菜锅下油，旺火烤至七成热，手提式鱼身放进锅中内，其伤口处马上伸开。这时候要用灰刀将鱼托着，以防黏锅，约炸2分鐘）用灰刀把鱼引向锅边，使鱼身呈弓形，将鱼背朝下，炸2分鐘；再翻过去使鱼腹朝下，炸2分鐘；随后再把鱼身放正，用灰刀把头按入油内炸2分鐘。以上共炸8分鐘，至鱼身所有呈橙黄色时，取下放进盘里。

3、炒菜锅留油少量，烧至六成热，放进葱、姜、蒜未、醋、生抽、白砂糖、白汤，烧浓后即用淀粉和面粉勾荧，浇上热锅冷油少量，快速起锅浇在鱼的身上即成。

以上便是有关鲤鱼的做法全集粉丝的做法有什么的有关详细介绍。上边详细介绍的这三种鲤鱼的做法全是粉丝的做法，制做起來是非常简单的，坚信大伙儿看过上边的详细介绍以后，对这三种鲤鱼的做法早已十分清晰了。大伙儿假如对制做鲫鱼很感兴趣得话，何不参照下上边详细介绍的有关作法哦！