糖醋脆皮豆腐的做法，你也会这样操作吗？

坚信很多人都喜欢吃糖酷脆皮豆腐，它是一道十分身心健康的特色美食，带有丰富多彩的营养成分，但含有的发热量和人体脂肪都极低，因此减肥瘦身群体能够安心吃，能够得到 非常好的饱腹感，特别是在对这些素食主义者而言这也是一道难能可贵的特色美食。

一、糖酷脆皮豆腐的作法

原材料

水豆腐、水淀粉、蒜头、生抽酱油、白米醋、盐、白砂糖、番茄沙司

提前准备

1、水豆腐开启，用劲脱模在菜盘里

2、立即在盘里划刀，块状点，那样好实际操作，水豆腐置放一会儿，滤掉出水量

3、蒜头切蒜花

4、调酱：生抽酱油、白米醋、盐、白砂糖、番茄沙司

解决水豆腐

1、每片水豆腐都滚上水淀粉

2、这一步有耐心就行，由于是水豆腐，要小心点，姿势要快，非常容易碎

3、滚上水淀粉的军用被子入锅中炸，火灾炸一会儿，用筷子当心拌和下，避免 水豆腐互相粘到一起

4、慢慢的来，都炸好

5、所有炸好后，所有倒进锅中再炸一次

6、捞起来油水分离器

作法

1、炸豆腐的油少量，进行爆香一部分蒜花

2、下调味品汁

3、4、下军用被子，煮到军用被子着色，能够轻轻地掂入锅子，让军用被子着色匀称，或是用筷子当心翻过来，别炒啊

主要是外面着色就行，无需太过煮的。

5、起锅前撒蒜花就可以

二、作法二

用材

水豆腐1块

辅材

醋1勺

番茄沙司1勺

生抽酱油小勺

食用盐小勺

白砂糖小勺

芡粉1勺

白芝麻少量

大葱1棵

水适当

食用油适当

流程

1.豆腐用冷水清洗后，拭干水份，切片，再度沥一下水份，着急的朋友可以用厨房吸油纸拭干水份

2.取一个干净的小盘子，加入适当醋、番茄沙司、生抽酱油、盐、糖，调味品的使用量依据个人兴趣爱好调节

3.加入芡粉，搅拌均匀

4.锅置火上，倒进油烧开后，将水豆腐放入锅中煎，不必随便滚动水豆腐

5.一面煎黄后，翻过来煎另一面

6.水豆腐所有煎好后，盛出预留

7.锅中留底油；将煎好的水豆腐，放入锅中

8.将调好的料汁，倒进锅中，煸炒匀称，大火收汁

9.大火收汁后，将水豆腐盛出，撒芝麻、葱段，就可以服用

做菜方法

1、调味品使用量依据个人兴趣爱好调节，建议第二步混和调味品后，尝一尝；

2、水豆腐放入锅中煎时，不必随便滚动水豆腐；

3、把煎好的水豆腐盛出去，是以便把不必要的油倒出去；假如油很少，无需将水豆腐盛出去，立即开料汁就可以。

三、糖酷脆皮豆腐

原材料

水豆腐、番茄沙司、糖、生抽、米醋、食用盐、白胡椒粉、葱段

作法

1、水豆腐切割成厚片，锅中油热后把水豆腐放进煎煮。

2、双面都煎煮金黄色后捞起来，控油补水。

3、拿一小碗，加番茄沙司、糖、生抽、米醋、食用盐、白胡椒粉，充足搅拌均匀。

4、炒菜锅油烧后倒进调准的糖醋汁炒出香味，添加适量的水烧开。

5、倒进煎好的水豆腐，炒至料汁收湿，撒葱段就可以起锅。