怎么把蛋清和蛋黄分离

有时候我们需要将鸡蛋清和鸡蛋黄分离应用，今日就强烈推荐好多个较为功能强大的分离出来方式，看一下如何分离出来鸡蛋黄和鸡蛋清，及其哪样分离出来方式最合适你。

1、漏勺法

取一只网纱尺寸适合的漏勺，把生鸡蛋磕入漏勺中，鸡蛋清便会从网眼里渐渐地流出去。还能够先把生鸡蛋磕着碗里，再用漏勺把鸡蛋黄舀起來，等蛋清流干净就可以了。

用这类方式分离出来鸡蛋黄和鸡蛋清非常好用，但关键是要有一个网纱尺寸适合的漏勺，网纱太大非常容易弄破鸡蛋黄，网纱太小了鸡蛋清则不易流下去，一般以黄豆粒尺寸的网纱为最好。

如何分离出来鸡蛋黄和鸡蛋清，强烈推荐好多个功能强大的分离出来方式

2、专用型分离设备

用专用型分离设备来分离出来鸡蛋清和鸡蛋黄自然最便捷了，它便是以便这一而生的常用工具，我们只需要把生鸡蛋磕着分离设备里就可以了。

3、凿眼法

把生鸡蛋底端朝上竖起来，在上面凿一个黄豆粒尺寸的洞眼，再把洞眼朝下轻轻摇晃，鸡蛋清就自小眼里渐渐地流出来了。用这类方式分离出来鸡蛋清和鸡蛋黄时，谨记不必全力晃动生鸡蛋，不然就把鸡蛋黄摇破了，造成 分离出来不成功。

这类方式有三个迫不得已提的缺陷：一是用劲变大非常容易让鸡蛋黄戳破，分离出来不成功；二是鸡蛋黄非常容易堵在洞眼处，把鸡蛋清堵在里面没法流出去；三是较为耗时间，弄一只生鸡蛋就得十多分钟。

4、瓶吸法

先把生鸡蛋磕着碗里，随后取一只塑胶的空矿泉水瓶子，用把手玻璃瓶略微捏扁一些，歪斜着将瓶塞接近鸡蛋黄中央，门把再略微松一下，鸡蛋黄就被吸进玻璃瓶里边来到。

这类方式的科技含量略微有点儿大，玻璃瓶务必歪斜着指向鸡蛋黄，竖直着吸非常容易让鸡蛋黄滑掉回来，对的禁止非常容易把鸡蛋清也吸进，需要多加练习才可以做的较为极致。

5、扣杯法

生鸡蛋磕着碗里后，找一个和鸡蛋黄类似尺寸的水杯，将瓶口朝下脱模在鸡蛋黄上，再把碗里的鸡蛋清倒出去就可以了，最终碗里只剩余一只鸡蛋黄了。如果有较为适合的水杯，这类分离出来方式倒是较为行之有效的。

6、反复乱倒法

先提前准备一个空碗接鸡蛋清，随后把生鸡蛋轻轻地粉碎，分为两截，歪斜一定的视角上下倒来倒去，最后把鸡蛋黄留到鸡蛋壳里，鸡蛋清沥在碗里。

鸡蛋清和鸡蛋黄常见的分离出来方式就详细介绍完后，供需要分离出来鸡蛋清和鸡蛋黄的盆友做为参照，看一下哪样分离出来方式更为合适你的要求吧。