鱿鱼卷的做法大全有哪些

许多 的人喜爱吃鱿鱼，因而喜爱吃鱿鱼的人能够 来学习培训一下大鱿鱼的制做的方式 来开展制做，那样可以非常好的确保大鱿鱼的美味可口，而且喜爱吃鱿鱼的人能够 来学习培训一下这一制做的方式 来开展制做，那麼鱿鱼卷该怎么制作呢?那麼下边我也为大伙儿来介绍一下鱿鱼卷的制做的方式 吧。

酱爆鱿鱼卷 颜色粽色，绵软脆爽，酱香型香气扑鼻，下酒下饭菜均宜，是陕西省食谱，大鱿鱼食谱。 主要材料：大鱿鱼 (干) 200克 辅材：扁豆 25克、 木薯淀粉 (豇豆) 5克、大葱 15克、姜 3克、 黄豆酱 50克、 麻椒 1克、 白糖 15克 调味品：盐 3克、 鸡精 1克、 米酒 10克、 芝麻油 10克、 食用油 50克 烹调方式 ：

(1) 葱、姜切割成末;桃仁切割成片状;

(2) 把水发鱿鱼边修齐整，先从右角起刀，用坡刀刻至尾端，再从左角起刀，用坡刀法纪至尾端，改为2.5公分宽的段，按此法纪完;

(3) 打花刀后的大鱿鱼放进冷水中清洗二遍，倒进漏勺中沥净水份备用;

(4) 炒菜锅坐灶火上，加冷水1000ml煮沸，资金投入大鱿鱼块，叠成爆花筒后，马上倒进漏勺，控干水份备用;

(5) 炒菜锅置灶火上，加食用油烧七成热时，倒进鱿鱼卷，随后用漏勺捞出，沥出余油备用; (6) 炒菜锅置低火上，加食用油，资金投入麻椒，边烧边搅拌，麻椒发黑时捞起来无需，炒菜锅移在文火上;

(7) 另取炒菜锅加食用油，烧开后，资金投入葱、生姜沫炒成香气，加黄豆酱、白砂糖炒浓，烹入酸菜鱼火锅搅拌，加食盐、米酒、鸡精，用湿淀粉勾芡;

(8) 把前一锅中的麻椒油烹入，用力勺搅至汁烹起时，资金投入鱿鱼卷，淋芝麻油颠翻起锅摆盘;

(9) 再撒上扁豆、桃仁片即成。 提醒：(1) 制做酱爆鱿鱼卷重要一为炒酱，酱要炒透，炒成酱香气;二为包汁，吃完汽车底盘不可以见有料汁;

以上是我为大伙儿详细介绍的这一问题的观点， 假如喜爱吃鱿鱼的人能够 来学习培训一下所述的方式 来开展制做，那样可以非常好的确保大鱿鱼的美味可口，而且可以非常好的确保鱿鱼卷很好吃，许多 的小朋友还可以来服用，因而来学习培训制做吧。