三鲜火锅的做法介绍

 火锅针对我们而言是十分了解的吧，最知名莫过重庆市火锅了，不论是在炎炎夏日還是寒冷的冬季，成都人都对火锅是百吃不腻的。可是火锅的类型是比较多的，针对三鲜火锅这类食材，我们在日常生活中能够试着一下的，由于这类火锅的味儿是比较好的，并且许多 家中在家里也是会制做的。

三鲜分地三鲜、树三鲜、水三鲜。地三鲜即豇豆、荠荠菜、丝瓜(一说是荠荠菜、元麦，豇豆，也是有说成荠荠菜、豇豆、蒜黄);树三鲜即大樱桃、枇杷果、杏子(一说是青梅、杏子、大樱桃，也是有说成青梅、大樱桃、香椿头);水三鲜即海蛳、河豚鱼、鲥鱼(一说是鲥鱼、银鲳、黄花鱼，也是有说成鲥鱼、银鱼、子鲚鱼)。在其中以尝地三鲜更为广泛。来到东北地区，地三鲜就变为把马铃薯、四季豆、辣椒炒在一起。

原材料：主人公原材料有辣椒干(50克)、豆瓣酱(300克)、黄奶油(300克)和菜籽油(500克)。假如要做得纯正，还应当放进的其他调味品有八角、小茴香、百里香、良姜、丁香花、砂仁、三奈、八角茴香、紫草和醪糟汁，自然，蒜头、小葱、姜片和老冰糖等基本调味品是不可或缺的。

作法：先炒菜锅底。把辣椒干放到开水里煮2分鐘后捞起来绞成茸预留。在热锅内倒进菜籽油烧开，随后放进黄奶油，待黄奶油溶化后资金投入姜片、小葱和大葱，进行爆香后再然后下豆瓣酱和朝天椒，转慢火慢炒，直到锅中外溢豆瓣电影的香气、朝天椒略微皮肤变白后把全部其他调味品(醪糟汁和老冰糖以外)资金投入锅中，再次用小火烤至锅内香辛料色调变深，最终放进醪糟汁和老冰糖，文火渐渐地熬料，等醪糟汁水份收湿后熄火。

锅中原材料制冷后就变成青汤火锅的底锅。因为制做复杂，能够一次做数份底锅料放进电冰箱内供之后服用。 随后调配汤底。先熬料大骨汤，能够是龙骨汤、大骨汤或是老母鸡汤，假如可以另外放猪骨头、牛骨头和鸡一同熬料则更优。煮汤的情况下要添加姜、小葱和米酒。等汤呈奶白色就可以。

针对文章内容详细介绍的三鲜火锅的作法，我们建议勤俭持家的大家能够好好地的学习培训一下。在冬季的情况下适度的服用三鲜火锅，各位朋友们能够在家里里边学着做一做那么一道美味又美味可口的三鲜火锅，让大家在冬天的情况下没有担心严寒，更为爱惜家人团聚的生活。