鸡丁怎么做好吃简单

香菇牛肉是鸡脯肉切的小小块，很多人都喜欢吃香菇牛肉，可是绝大部分人都吃的是传统式的宫爆鸡丁，这也是较为知名的一道菜式，除开宫爆鸡丁，香菇牛肉也有许多 其他的食用方法。并且鸡丁的做法多种多样，味儿也是十分的美味，那麼香菇牛肉应当怎么做好吃又简单呢？

1.桃仁香菇牛肉

将鸡脯上加上淡淡的十字花刀(那样更非常容易进味)再切割成1.5公分厚为的丁，把切完的鸡脯肉片里加盐，生抽，花椒面，并添加适量水，用力或木筷搅拌均匀，放30分钟上下，记牢，一定要放水，水大约是肉净重的1/5,如果有小苏打也少放些，能够 使肉厚消化吸收水。大概30分钟后，会发觉水也被肉消化吸收了，肉也比刚切完的情况下变变大点，做出去当然就嫩了，给入好味的鸡脯肉中放生鸡蛋和木薯淀粉，关键具有把水份包在里面的功效。记牢鸡肉加蛋黄，鸡脯肉加鸡蛋清，一般一斤肉加一个鸡蛋就可以了，做今日这一菜我加了一个半蛋青，随后加干淀粉，要一点点加，边加边拌和，把鸡肉用手抓一把出去，不容易手指缝里淌出水就可以了，随后倒点油进来，搅拌均匀。净锅烧热放进油(稍多一些),5成热放进桃仁炸好捞起来，就着热锅中放进极好浆的香菇牛肉火灾滑熟,盛出。

2.花生米香菇牛肉

鸡脯肉清洗滚刀块，用少量盐、生抽翻拌腌渍，青、小辣椒清洗切圈。花生米清洗。锅中下油加温，放入鸡脯肉炸好，扔掉不必要的油。倒进青、小辣椒炒进味。倒进花生米炒过，放盐调料后起锅。

3.菠萝鸡丁饭

菠萝蜜竖向割开，上边的叶茎还要保存，用刀延菠萝蜜瓜瓤割开，再用汤勺将瓜瓤盛出，切切丁；将菠萝汁盛出放进切完的肉粒里，肉粒中放适当盐和白胡椒粉、木薯淀粉翻拌，腌十分钟。平菇、红萝卜、黄瓜切丁。油烧至七成热，下香菇牛肉划散，香菇牛肉掉色后放进平菇和胡萝卜丁煸炒。煸炒匀称后放进白米饭，加适当盐、香油调料，煸炒匀称后添加菠萝丁，炒成香气就可关火。