怎么做葱油饼松软好吃？

坚信很多人平常日常生活都是吃一些葱花饼，非常是早饭的情况下，葱花饼配些小米汤非常朗朗上口。但是从外边买回去的或是自己做的葱花饼一直觉得硬邦邦的的，吃起來十分不舒服。乃至有的情况下饼会硬到咽不下，只有配搭水才能够吞下去。它是何必呢?今日网编就来教大伙儿如何把葱花饼做的更为绵软。

葱油饼怎么做?

这一美味的葱油饼做法里边的关键是用“烫面”，在小麦面粉中添加70度-90度的开水，边加边拌和，让在其中一部分的淀粉糊化，融化以后的木薯淀粉能够多锁定一部分水分，面糊越来越更柔韧性，非常容易实际操作成型。

假如运用一样占比的凉水来揉面，面糊十分软，没办法成型。由于水分含量高些一些，运用烫面制做的中式点心会更为绵软爽口一些。

1)将水放微波炉加热里加温到杯内壁有气泡出現才行，添加到小麦面粉碗里，边加边拌和。

2)揉面。

3)不断地揉面团让它变匀称光洁。

4)将揉好的面糊放到烘培纸上，不然会粘在台表面。

5)用一只海碗扣在面糊上避免水分挥发。醒一下面糊，这时候提前准备葱。

6)将大葱洗干净剁碎。

7)洒入盐。

8)滴进色拉油，滴的情况下大气一点哦!

9)添加黑胡椒粉。搅拌均匀，葱就做好准备。

10)大葱准备好的情况下，面糊也醒好啦。将面糊切割成3份。用力整产生正方形。

11)用擀面棍将面糊尽可能擀薄，擀发展50cm，宽35cm的模样。

12)无盐黄油分为三份，每一份大约15克上下，取一份无盐黄油，用力将其擦抹在擀好的擀面皮表层(已经减肥的mm可以用动物油替代无盐黄油，动物油的饱和脂肪成分比无盐黄油还低一点哦)。

13)再在擀面皮上边铺平大葱。

14)从长的一边刚开始卷擀面皮。

15)渐渐地向前卷，尽可能卷紧把里边的气体赶出去。