番茄蛋汤的正宗做法

番茄蛋汤的味儿喝起來香甜可口尤其是在酷热的夏天来一碗番茄蛋汤，不但能够合理减轻由于高溫产生的口干问题，还能够让一个人的心身觉得到愉快。尽管番茄蛋汤看上去做法比较简单，可是在制做的全过程中也需要把握到恰当的小窍门。接下去就详细介绍了有关番茄蛋汤更为纯正的作法。

介绍

番茄蛋汤是蛋花汤的一种，是家常小炒之一。其较大的特性便是烹制便捷，营养成分高，将西红柿和鸡蛋营养使用价值极致的配搭在一起，便于大家消化吸收，因此经常会出现在大家的饭桌上。它具备蛋白美容护肤功效，能使皮肤有延展性、有光泽度，是一款简易易做的美容护肤上品。

原材料

西红柿，生鸡蛋，植物油，盐，海菜、发菜，生姜粉等

基本作法

番茄蛋汤烹调方法

番茄蛋汤正在加载番茄蛋汤

1、将西红柿清洗后在顶端用刀割个“十”字，随后装在一个海碗里，浇上热水烫2分鐘皮就裂开了，撕下表皮后将番茄切小块预留。

2、将生鸡蛋打进碗内，添加少量盐和鸡精调均匀。

3、将生姜片和西红柿倒进锅内，并倒进冷水、黑胡椒粉和盐一起，盖上盖子用火灾烧开后转文火慢煮15-20分钟，觉得让西红柿都煮到冒油。

4、加入少量鸡精，随后在维持烧开的情况下，倒进鸡蛋液，用汤勺或木筷顺时针方向拌和一圈就可以歇火，最终撒上葱段、滴上几滴芝麻油就好了。

小提示：

西红柿生鸡蛋1、番茄蛋汤口味的关键所在西红柿是不是削皮、汤是不是有滋味。

2、要想把汤煮得进味，就需要在煮开落用文火慢煮，煮得时间长一点，西红柿的味儿才会溶在鲜美的汤里一起，鸡精能够最终加入，但盐最好是和汤一起煮，那样煮出去的汤才不容易白汤寡味。

3、鸡蛋液在打进锅中刚凝结就可以歇火，煮老口味也是不好。