肚包鸡正宗做法大全是什么

肚包鸡是一种营养成分极高、口味很好的食品，深得众多人的钟爱，总惦记着自己在家实际操作。实际上，肚包鸡的作法非常简单，准备好猪小肚、整鸡、调味品等就可以刚开始实际操作了，先把猪小肚和鸡绰水除去腥味儿，随后配搭好调味品放入猪小肚就可以蒸制了。

一、肚包鸡的作法

1.把猪小肚和小鸡崽清理干净后，猪小肚用冷水入锅开枪绰水去臭味

2.小鸡崽也冷水入锅开枪，绰水捞起来备用

3.鸡爪断开在鸡内放进葱段、生姜片、八角、茴香和发制大豆，猪小肚肉搓上少点盐，放些白胡椒粒，把小鸡崽装进猪小肚里边，最终用针线活密封

4.砂锅里放白胡椒粒，猪肚包鸡入锅，水开后下葱、姜、蒜、绍兴酒，慢火煲两个小时上下。最终放进一丝尖椒块提色，放盐调料正中间需滚动猪肚包鸡(一遇热匀称，二防粘砂锅底)。约1.5钟头煲好

二、猪小肚的功效

1、补胎气

依据清朝食医王盂英的工作经验，怀孕妇女若胎气不够， 或屡患半产及其娩后虚赢者，用猪小肚煨煮熟烂如糜，不断服用，更为适合。若同香肠一并煨食，尤补。

2、治男子孱弱频繁遗精

猪小肚一枚，入带心连衣裙红莲子，煮糜，杵丸桐子大，每淡盐汤下三十丸。

3、补亏虚，健脾养胃

用以虚损孱弱、泻泄、下痢、解渴、小便频数、小儿疳积等症。各种各样慢性胃病，能用猪小肚1个，用食用盐手洗干净。石仙桃30-60克，同放碗内放水置锅内隔水蒸熟，加适当食用盐调料服用。适用胃溃疡、十二指肠溃疡、营养不良等。

4、治肝脏孱弱

猪小肚一具(细切，去肌肉筋膜)，葱根一握(去须，切)，鸡子三枚。内以豉汁中煮作羹，临熟，摆脱鸡子，投以内食之。(《圣惠方》牛肝羹)

5、治脾虚水肿或泄泻等

猪小肚1个，用食用盐手洗干净，塞进发制去心莲籽40粒，放锅内煮开熟，煮开后捞起来猪小肚切条;莲籽取下与猪小肚共放盘里，添加芝麻油、食用盐、葱蒜适当翻拌调料服用。有健脾胃益胃、滋阴养血治腹泻功效。适用饮食搭配较差、食滞削瘦、脾虚泄泻、水肿病。

6、治女性分泌物

猪小肚1个，用食用盐手洗干净，银杏果20克(去壳清洗)，共熬汤服用(不放盐)。