白菜鸡蛋饺子馅的做法及注意事项

大家在日常生活中最关键的事爱是用餐，可以说人是铁饭是钢，也造就了许多美食专家、美食达人等，而且很多人对面点更加喜爱，如水饺，病人可制成白菜鸡蛋水饺馅，它是日常生活很普遍的一种水饺馅，病人要掌握白菜鸡蛋水饺馅的作法，另外把握制做时的常见问题，以便把握白菜鸡蛋水饺馅的作法及常见问题，我们一起来详尽的掌握。

一、白菜鸡蛋水饺馅的作法

1、将大白菜顶部摘除，由于顶部全是绿叶子合适烧菜用，而做饺子更合适用下边的一部分。因此 做饺子就需要除去顶部，并不是给你丢掉，只是给你留起來烧菜吃。

2、大白菜捣烂，有很多方法，例如专业的捣烂机。我的是擦床，比捣烂机快，可是费力。

3、大白菜放进小量盐，随后拌和，留意是小量，这儿的盐用以冲出大白菜里的水份。

4、大白菜封袋，这一包装袋是用网眼布做的，用以把大白菜脱水。封袋之后放进脱水机脱水，这类方式 做出去的水饺十分的笔挺，假如你没脱水，做出去的水饺十分的软，并且多半会炖烂的。

5、在不锈钢锅中放进适当油，剩余油要多，由于这种油全部水饺馅里应放的油，一会也不加点油了。锅放进电磁灶上加温。一会要炒蛋。

6、待油热之后，放进三个生鸡蛋，随后拌和，留意要温火，我的电磁炉功率调来到1300w，你能学我，呵呵呵。待生鸡蛋八分熟了就可以起锅了。放进一边备用。

7、把把葱和姜捣烂，我是用水果刀切碎，非常简单，还能够锻炼。不必太碎，如下图所示便是制成品了。

8、在一个大盆里，放进脱水的大白菜、姜蒜、炒好的生鸡蛋，用筷子顺时针方向拌和，记牢一定是一个方位拌和。

9、适当味精、盐、醋、生抽。拌和一下，待大白菜的色调匀称之后，就可以了。盐的量一定要把握好，最好是的方法就是你要亲身尝一尝，仅仅让舌头舔一下就可以了。一般的量是一颗白菜一勺盐。(勺子)

二、常见问题：

1、白菜不适合服用的四种状况，这四种状况便是，烂掉的白菜、剩得時间太长的、没腌透而半生半熟的、反复加温的白菜。其性寒性，务必加少量寒必温缓解药效。

2、吃蛋务必煮开，不必直接生吃，打鸡蛋时也须防备沾染到鸡蛋壳上的霉菌。婴儿、老年人、患者多吃鸡蛋要以煮、卧、蒸、甩为好。毛蛋、臭蛋不能吃。冠心病的人多吃鸡蛋不适合过多，少年儿童以每天不超过2个为宜老人不超过3个，对现有高胆固醇尿症者，尤其是中重度病人，应尽量避免吃或不要吃，或可采用吃蛋白质而不要吃鸡蛋黄的方法，由于鸡蛋黄中胆固醇成分比蛋白质高3倍，达到1400mg每豪克。

白菜鸡蛋水饺馅的制做是非常简单的，病人学习培训后可自己制作，可依据自身的口感增加调味品，而且也可以依据食材喜好开展拆换，可是病人务必挑选健康的食物，有霉变或者烂掉等状况的大白菜是不能吃的，而生鸡蛋也不能吃多，要不然对人体也没有益处，请病人在做白菜鸡蛋水饺馅的情况下引起重视。