踏板鱼的做法与步骤

踏板鱼别名目鱼、鳎米，为深海珍贵经济发展淡水鱼之一，在中国各临海鱼场均可捕捉，在其中海洋岛、石岛鱼场为关键原产地。踏板鱼肉质地细味美，食之鲜肥实而不腻口，带有丰富多彩的蛋白、油酸及多种多样营养元素和生理学活性物质，是一种营养成分较高的海底生物。下边给大伙儿介绍一下踏板鱼的做法。

   踏板鱼的做法与流程

   一、红烧踏板鱼

   主要材料:踏板鱼。

   调料:盐，糖，米酒，生抽酱油，酱油，白醋，海鲜酱油，葱，姜，蒜，香莱。

   踏板鱼的做法与流程：

   1、我的是踏板鱼的正中间位置。鱼解冻，洗干净。姜蒜切完预留。香莱和蒜洗干净。

   2、把鱼放进锅中，双面煎到淡黄，盛出。

   3、锅内放少量油，放进姜蒜和辣椒干。

   4、随后放进糖，米酒，生抽酱油，酱油，白醋和海鲜酱油。

   5、添加适量水，放进踏板鱼，水开后放进几瓣蒜，中文火炖三十分钟。

   6、到料汁即将收湿的情况下放进少量盐和香莱，就可以起锅。

   二、酱焖踏板鱼

   食物用材：姜片、蒜泥适当、葱段、白砂糖、生抽酱油、干黄酱、适当、葡萄酒1杯、踏板鱼1条。

   1.热锅滚油进行爆香姜片、蒜泥，放进切条的踏板鱼。

   2.烹入一些米酒，翻一面。

   3.一分钟后再翻下，添加葱段、白砂糖、生抽酱油、干黄酱、1杯葡萄酒。

   4.沸腾后，转慢火焖15分鐘就可以。

   三、浇汁踏板鱼

   主要材料：踏板鱼四条

   辅材：小葱一根、香莱二根、生盐一小指抓、米酒两匙、一般生抽两匙、麻椒8粒、海天味极鲜生抽两匙、山西陈醋半匙、白砂糖小调味品匙一匙、芝麻油点几滴、山楂果一个、玉米粉一匙、水好多小半碗。

   浇汁踏板鱼的做法与流程

   1.将整理好的脚踏板加生盐，葱，姜片，还有一个山楂果，米酒，麻椒淹10分钟。

   2.锅中烧开7，8成上下，把鱼去除调味品放进锅中，小火煎至金黄色。

   3.在即将煎好的情况下用装白米饭的小盘子调好汁预留，关键加食盐，海天酱油，玉米粉，白砂糖，小量醋，水，由于还想要煎鱼的脆劲就少沟些汁，盐淡可以了就可以了，非常喜爱松脆的小尾巴！

   4.再附加提前准备葱沫，香莱沫，煎好鱼后沥去不必要的油，改火灾放进葱沫香莱沫，浇上汁放好，浇上芝麻油起锅！

   小提示

我只淹了10分钟，假如20分钟应当能够制成煎的，火要文火渐渐地煎，不必常翻，会碎，此外有皮的那边先煎，那样不易散，要常常活动活动炒菜锅，以防黏连。

除开以上这三种作法之外，也有许多 的作法呢？大伙儿在挑选做这道鱼的情况下，挑选一道自身喜欢吃的口感来着手，坚信大伙儿能够的。大量的专业知识能够随时随地咨询网编，网编将再次为大伙儿真诚无私奉献。