牛肉怎么卤好吃

之前一直觉得做酱牛肉较为难，实际上要是把握对方式，做起來也非常简单，仅仅時间略微长一些，此外要提前准备充裕的调味品，那样才可以作出美味的酱牛肉，最先要把牛羊肉清理干净，要除掉牛羊肉上边肌肉筋膜和乳白色经脉，假如如果给宝宝或老年人吃，煮的時间一定更长，要确保酥烂。牛肉的营养使用价值较为高，也是在我国较为普遍的服用肉类食品，它里边的脂肪率相对性较为低，可以推动人体肌肉组织的生长发育，此外也有非常好的补钙补锌功效，针对小孩而言，适度的吃些，具备强健体魄的功效。

主要材料：牛羊肉500g米酒、酱油、盐适量

1、需要的原材料都提前准备齐备

2、把牛羊肉洗干净，祛除牛羊肉上乳白色的经脉

假如要给孩子吃，那麼一定要解决牛羊肉上的筋，要不然小朋友嚼不碎牛羊肉，不易消化吸收，并且也会影响小孩吃羊肉的兴趣爱好。

3、解决好经脉后，用叉子在牛羊肉上插口

那样做是以便让牛羊肉在腌渍的情况下更为进味，并且那样卤出去的牛羊肉非常容易嚼

4、腌制牛肉：

加上料酒（少量）翻拌

5、加姜、大蒜、酱油翻拌

6、放盐翻拌，木筷不好用力立即上

腌渍2钟头。。。。。。静静地等待吧！

7、2小时到，放植物油入锅，加老冰糖，待老冰糖融化

8、老冰糖融化后，放水

9、添加腌渍好的牛羊肉，连在腌渍的汁一起添加锅中

10、大火烧开，出現白沫子时，把白沫子除掉，此刻牛羊肉早已都掉色了！

11、加香辛料，转文火，卤到木筷能够 插进牛羊肉的情况下就可以了

类似卤了有40分钟上下，卤汁都速干了(大伙儿要留意水一定要够）

假如不好，能够 选用电炖锅，水就不容易做了。

12、热腾腾的酱牛肉公布啦！

常见问题

用叉子叉牛羊肉，能够 促使牛羊肉更为进味且易嚼

假如喜爱吃辣椒一点能够 多加一点辣椒干