红烧带鱼段的家常做法

话说五蔵应四时，都有私收呼,一年四季相匹配肝心肺功能肾，那麼脾的时节呢？有一种叫法是在每季度的最终十五天。健脾的食物许多，但酷热的生活肠胃消化吸收通常不太好，想吃肉的目鱼倒是非常好的挑选。目鱼尽管长在海底，但特性并不冷，因其味甘有健脾养血的作用。而带鱼的做法许多，在夏时的时节适合比较适合清炖服用。下边就来介绍一下红烧带鱼的粉丝的做法，保证在家里就能轻轻松松健脾。

原材料：目鱼（最好宽点，肥点的，偏瘦沒有吃头）；糖：生抽；盐；木薯淀粉；糖；葱段；生姜片；米酒

做法：1、清洗目鱼，掏去内脏器官，刮掉鱼身的乳白色浮腻，箭去身上的刺，冷水清洗，切割成6公分长的段。

2、锅内加点油，烧开放进油炸小鱼（应该是控干水的，以防油迸溅），双面炸至橙黄色起锅，倒起锅外干， 把目鱼码下锅内，先倒进米酒，随后加宽汤，生抽，盐，姜蒜，糖和少量八角茴香煮沸转文火煮十分钟，捞起来油炸小鱼入盘。

3、转中蜡烛锅内的料汁放进调准的木薯淀粉，煮沸，淋在目鱼上就可以。

加工工艺提醒：因需煎炸全过程，应备食用油300克。

目鱼科谱：目鱼：目鱼含丰富多彩多不饱和脂肪，具备减少胆固醇的功效；目鱼全身的鳞和银色植物油脂层中还带有一种防癌成份6－硫代鸟嘌呤，对輔助治疗白血病、胃癌、淋巴结肿瘤等有利。目鱼带有丰富多彩的镁元素，对内分泌系统有非常好的维护功效，有益于防止高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃目鱼也有护肝补血补气、泽肤生发养发健体的作用。

续篇：夏日炎炎来上那样一到美味可口的红烧带鱼，迅速补充因出汗所失的盐份，粉丝的做法，省时省力。