小炒鸡的做法大全

大家都了解肌肉针对医治，心脑血管，补充血气拥有很好的作用，非常是针对正处在减肥瘦身期的小伙伴们而言还不容易导致人体脂肪的提升，那麼有关小炒鸡的做法有很多种多样，接下去这文章内容就来详细介绍在其中的一种是怎么制作的？

买一只粉嫩鸡，清洗，用热水烫一下，捞出来，剁碎小碎渣(别太小了)。备青、尖椒各二只(约200克)，剁碎块，姜、葱各20克，切条、香莱一颗，卡成40-50Mm长段，生抽、香油、米酒、鸡精、麻椒、八角茴香少量，

温火烤麻辣干锅，放少量大豆油加温后，放麻椒、八角茴香少停出味，放葱姜炒出香味，将黑椒鸡块入锅炒，加上料酒生抽再炒，黑椒鸡块外界略熟，放水炖(常常掀锅看，假如水少加上至黑椒鸡块快离骨而水很少)，下椒块炒，滴少量香油、放点鸡精、盐(最好是勾点钱芊)，煸炒后起锅。

香菇滑鸡最好是再天赋加点毛笋更鲜

主要材料：鸡 350克

调料：平菇（鲜） 50克毛笋 250克圆葱 15克

调味品：小葱 5克蒜头（白皮） 5克米酒 15克木薯淀粉(扁豆) 15克生姜水 15克白糖 10克香油 10克食用油 10克盐 2克白胡椒粉 1克芝麻油 2克生抽 3克各适当

做法

1.鸡清洗抹干切片，用生姜水、绍兴酒、木薯淀粉各10克和匀，腌30分钟，泡油候用。

2.发制平菇剪去蒂，擦拭水份留作上汤用，食用油、食盐、白砂糖各少量，将平菇捞匀，低火12分鐘，取下候用。

3.毛笋切三角形，放进开水低中火约3分鐘，取下用凉水洗澡隔干水份。

4.姜、蒜头、大蒜拍扁，葱切细。

5.容器中放进食用油，进行爆香、蒜头后添加黑椒鸡块，低火2分鐘，再添加平菇、毛笋兜匀，放进绍兴酒，用白砂糖、香油各10克、白胡椒粉、食盐和香油各少量调料，盖上低火10分钟，加酱油少量色调，撒进葱就可以。

文章内容之中我们掌握来到小炒鸡的做法，作法实际上比较简单在日常生活之中，大伙儿何不能够依据以上的方式来开展试着，味儿十分的好还吃完并不会太过油腻感。