青蟹怎么保存才新鲜

青蟹做为一种十分美味的食物，假如买回去储存不太好得话，青蟹一旦死了得话，对肉质地的口味和味儿全是有非常大影响的，因此一定要了解如何保存才会更好。储存活蟹能够 根据电冰箱的冷冻，由于那样的溫度下蟹会开展冬眠期的个人行为，可是还要立即对其开展除开。

活蟹的冷藏方式

服用大闸蟹有一个忌讳，那便是不能吃死螃蟹，因此，买回家了的大闸蟹一定要确保它的新鮮。假如买回家了的大闸蟹并不是如今立刻吃，就需要开展冷藏储放，可是很多人都并不是很掌握怎样保存活螃蟹，因此储存的時间都不长，還是一小一段时间就需要吞掉。买回家了的大闸蟹能人能活多久呢?

(1) 用冷藏室

买回家了的大闸蟹假如临时吃剩，能够 将活蟹的腿都捆住，随后放入一个泡沫箱子中，需要按齐整的排序放置，最终灌水到小箱子中，盖上外盖放入电冰箱的冷藏室就可以了，那样储存的方式能够 冷藏一两周的時间，但是那样每一次服用的情况下，需要将大闸蟹解除冻结。

(2) 能够 养起来

假如能确保在三到五天内吃了，能够 将活蟹临时养起来，便是用一个大的非常容易放水养起来，留意不必加过多的水，只需要落进大闸蟹的一般高就可以了，放水的目地便是以便保湿补水，过多的水就会让大闸蟹因氧气不足而死，但是需要给它喂养一些食材，如生鸡蛋、白芝麻等。次之，也要留意水塑料水桶不必遮住，每日查验大闸蟹的鲜度，把魅力不够的大闸蟹吞掉。

(3) 需常见问题

假如发觉有的大闸蟹早已奄奄一息，最好立即烹制吞掉，要不然去世了就消耗了，如果是早已死了的大闸蟹，最好是不必服用，由于死蟹身体的细菌繁殖速率迅速，服用之后给身体带来不利的影响。

大闸蟹冷藏的方法

(1) 放到电冰箱大闸蟹时，需要将大闸蟹的腿绑好，随后敷一层湿纯棉毛巾在上面，那样的目地是给大闸蟹保湿补水。

(2) 放到水中养的情况下，要给大闸蟹喂养一些东西，以防大闸蟹愈来愈瘦，能够 喂养一些白芝麻末、碎生鸡蛋等。

过夜大闸蟹不必吃

(1) 会染上病菌

大闸蟹是营养丰富的食材，如果吃剩剩余来储放，便会有很多的细菌繁殖，并且大闸蟹中还带有许多 组氨酸，吃剩留宿得话，在其中的组氨酸会溶解，造成有害的物质，因此，过夜的熟大闸蟹不能吃。

(2) 不必吃死蟹

大闸蟹的生长发育自然环境会让它的身体带上病菌和细沙，死螃蟹身体的病菌和裂头蚴也会快速繁育，让蛋白质分解变成组织胺，大闸蟹死的時间越长，组织胺的成分就越大，服用那样的大闸蟹会造成 中毒了。次之，死螃蟹身体的细沙不可以透水性消除出去，吃起來很不环境卫生。

(3) 不可以吃太多

大闸蟹是寒凉的食材，一次性不可以吃太多，不然会伤到肠胃，造成 腹泻、腹痛等。大闸蟹中的蟹肉十分营养成分，可是胆固醇成分很高，吃太多会对人体不好，非常是心血管疾病病人，是不可以服用蟹肉、蟹黄的。